自制蛋白糖的做法(不用柠檬汁如何做蛋白糖)(1)

不用柠檬汁如何做蛋白糖

1、用料:蛋白30g,细砂糖30g,全脂奶粉4g,玉米淀粉3g。

2、蛋白加细砂糖汁,硬性打发。

3、奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中,用硅胶刮刀翻拌均匀。

4、裱花袋剪口套上裱花嘴,再将裱花带套入杯子中,装入蛋白糖糊。

5、烤盘铺油纸,将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内。

6、使用电烤箱,上下火100度预热5分钟,烤盘插入中下层架,烤40-45分钟,最后用余温闷5分钟即可出炉。