新买的不粘锅别直接用，越用越粘，按照这4步来操作，效果有惊喜。大家好，我是鸭米厨房，天气越来越凉。记得添衣穿秋裤哦！记得好好吃饭鸭！如果你喜欢我的文章，可以右上角点个关注哦，我会坚持更新的，谢谢^_＾
很多人都知道，拿到新锅的第1件事就是开锅，不过一般都是铁锅才这样操作，那不粘锅要开锅吗？
前段时间我买了一套不粘锅，在纠结要不要开锅，所以上网查询了下相关知识：
先从为什么要开锅说起，开锅的目的是为了让铁锅表面形成一层保护膜，预防铁锅生锈，可以延长寿命且不需要花太多时间维护，同时也能达到铁锅不沾的目的。
那什么是不粘锅？不粘锅就是在锅的表面多涂了一层涂层，达到不粘的目的。那既然不粘锅已经有涂层了，开锅岂不是多此一举？
但是据说多数人的实践证明，不粘锅是需要开锅的！说是开锅可以保护不粘锅的涂层，增加不粘锅的使用寿命，因为不粘锅主要是那层涂层达到不沾的目的，如果涂层损坏，自然就失去了不粘锅的效能，那不粘锅自然会越用越粘。
还听说开锅之后的不粘锅更好用，可以无油煎蛋，所以今天就来分享不粘锅的4步开锅流程，再挑战一下无油煎蛋是否成功，喜欢的小伙伴们可以收藏哦。
【不粘锅开锅】步骤一：新的不粘锅拿到手之后，先把它表面的标签撕掉，然后用洗洁精把锅从里到外清洗一遍，再用清水冲洗干净；（注意：不粘锅不能用铁丝球清洗哦）
撕标签
清洗
步骤二：在锅里加入大约半锅的清水（据说加入淘米水的效果更好），大火烧开后，大约煮5分钟左右，然后把水倒掉，这样可以起到深层清洁的作用；
烧水
用抹布把锅擦干净。
擦干净的锅
步骤三：在锅中倒入少量的食用油，用小火加热5分钟，
加热油
期间要让油充分润浸锅的每个角落，可以用油刷来回刷一刷。
油要刷均匀
步骤四：把油倒出来，盖上锅盖，静置一个晚上(我就静置了几小时就开始用它炒菜了[闭嘴])，然后冲洗干净，开锅就完成了。
放一晚上
这个开锅过程确实不算难，接下来试一试无油煎蛋：
锅里不加油，直接开打入鸡蛋，
特意煎得久一些，蛋煎得老老的了。
这是煎出来的蛋，锅边缘有些蛋渍，稍微擦下就没了，确实没有粘锅。
非常非常熟的蛋……
啊好神奇，不知道是开锅的功劳吗？
这个……还真不好说！
大家有没听过一个词叫：“莱顿弗罗斯特现象”？意思是当锅烧到足够热，液体(比如蛋液)接触到锅的时候，会在上方形成一个蒸汽层，这样蛋液就可以和锅底隔绝，鸡蛋就不会粘在锅底了（也就是锅足够热，蛋就不会粘，和开不开锅没关系？）当然这也要锅的质量好才行，这样才能耐热嘛！
所以我下次准备试试冷锅无油煎蛋（试验结果在后面的文章会发出来），看看粘不粘……
无论无油煎蛋是不是开锅的功劳，还是按这样的步骤开锅试试吧，可以保护不粘锅的涂层，这样用着也安心嘛。
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