虫草老鸭汤怎么炖好喝（虫草老鸭汤做法）

3 人做过这道菜

收藏

龙筵滋补食谱

不是有句古语说吗：“吃了寒露饭，单衣汉少见” 寒露肯定是会降温的哦，小编就来帮大家温暖温暖肠胃吧。

用料

冬虫夏草1-5g老鸭半只姜1片大葱1根枸杞1-2g料酒适量

虫草老鸭汤的做法

1. 虫草洗净备用
2. 老鸭洗净，切块。 倒入适量黄酒拌匀、去味（黄酒倒入拌匀即可焯水）如果不喜欢黄酒可以使用料酒代;
3. 放入烧开的滚水中，焯水，捞出用凉水冲净;记住哦一定要用凉水或者有条件的可以使用冰水哦，过凉水的原因是可使鸭肉更细嫩紧实;
4. 炖锅内放入姜、大葱，下老鸭，放入枸杞；
5. 加入虫草和清水，开大火把水烧至沸腾;
6. 水沸腾后，改用文火炖至2-3小时左右，鸭肉耙软即可。
7. 赶紧趁热和家人一起享受美食吧！建议每人每顿可食用4-6条虫草哦。

小贴士

功效：冬虫夏草老鸭汤补虚损，益精气；对肺结核喘咳，肾虚夜多小便，病后体虚有一定作用，以上说法为中医基本理论，小编表示有点难懂，为了便于大家了解，小编特意咨询了我们龙筵高级营养师为大家翻译，总结了一下就是，对肾虚和气血不足有很好的效果！用法：以上用量为3-4人食用，可根据实际人数增加或者减少，吃鸭肉、冬虫夏草，喝汤。若2~3人食用，应在1~2天内分3~5次吃完。