山东油酥火烧制作方法（单县特色美食油酥火烧制作过程）

单县油酥火烧有百年历史，是一种多层旋状的圆形面食小吃

火烧的大致做法是将和好的不发酵的面擀成薄饼

抹上香油或猪油、葱花、佐料，卷起，用手拍扁，四指压在油板上，旋成圆形

放在鏊子上，再旋压定型，烙至半熟，接着放入炉内烤焦

可根据食客所好，灌入鸡蛋，也称油酥鸡蛋火烧，外部焦酥，内部松软，馥郁满口，别具风味。佐以鸡汤、稀粥等最佳。