By 阿紫郡主
用料
- 臭鳜鱼 1条
- 洋葱 半个
- 青红椒 各1个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 2勺
- 糖 适量
- 豆腐 1块
- 香菜 2根
- 五花肉 50克
做法步骤
1、洗净的臭鳜鱼解冻后，剁成小块，下油锅煎至金黄色，放入调料烧入味
2、洋葱青红椒下油锅爆炒一下，放点美味鲜，做锅底料
3、五花肉下油锅煸炒变色，倒入美味鲜和红烧酱油，翻炒后，放入臭鳜鱼，加点白糖，料酒，加水，烧快收汁的时候，舀出臭鳜鱼，将豆腐块下入汤汁中，烧入味即可
4、撒上大蒜叶和香菜，舀入锅仔中，点着酒精，慢慢炖着吃，尤其豆腐炖入味了
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