氧化变黄可以吃:马蹄中含有丰富的淀粉及铁元素,将它削皮后暴露在空气中,与氧气接触后就会发生酶褐变的反应,导致其肉质出现发黄、发褐的情况,这样的马蹄并不含有毒害物质,只要没有发生变质的话,是可以正常食用的,下面我们就来聊聊关于马蹄黄了还能吃吗?接下来我们就一起去了解一下吧!

马蹄黄了还能吃吗(马蹄黄了还能不能吃)

马蹄黄了还能吃吗

氧化变黄可以吃:马蹄中含有丰富的淀粉及铁元素,将它削皮后暴露在空气中,与氧气接触后就会发生酶褐变的反应,导致其肉质出现发黄、发褐的情况,这样的马蹄并不含有毒害物质,只要没有发生变质的话,是可以正常食用的。

变质发黄不能吃:如果马蹄存放时间过久或者存放不当,发生腐烂变质而出现果肉发黄、质地软烂等情况的话,那么是不建议食用的,因为这样的马蹄中已经滋生了大量的有害细菌,人体食用后容易产生不适反应。