小朋友真的好喜欢吃奥尔良烤翅，每次去外面吃凡是有遇到有奥尔良烤翅的，她是必点的。去外面吃奥尔良鸡翅价格也不便宜，一份一般是3～4个，价格都是在18元以上的。既然小朋友如此喜欢吃，不如自己买了鸡中翅在家里做！
做新奥尔良烤翅腌料我喜欢自己调配，自己调配的比外面卖的还更好吃，更重要的是价格还便宜了不少。今天我买了一斤鸡中翅12个也就24元，加上调味料和电费也大概26元这样子，外面12个奥尔良烤翅得卖七八十元吧。
【秘制新奥尔良烤翅】鸡中翅12只，蒜头半个，红曲米粉5克，生抽30毫升，蚝油15克，老抽1.25毫升，料酒5毫升，盐5克，白砂糖30克，辣椒粉2克
【制作步骤】
1、准备好材料
2、鸡中翅洗净后放入清水中浸泡去血水
3、把泡去血水的鸡中翅放入保鲜盒里，把去皮斜刀切成薄片的蒜片也放入，勺入1中勺盐、1中勺红曲米粉、白砂糖和辣椒粉
4、勺入1中勺料酒、1小勺老抽、2大勺生抽、1大勺蚝油
5、戴上一次性手套，把鸡中翅和调味料抓拌均匀后盖上盖子放入冰箱冷藏腌制半天以上
6、把腌制好的鸡翅整齐地摆放在烤盘里
7、烤箱以200摄氏度上下火预热，把鸡翅放入预热好的烤箱中层烤30分钟
8、烤15分钟后取出鸡翅，在鸡翅表面刷上腌制的酱汁，再把鸡翅全部翻面，刷上一层酱汁
9、最后再把鸡翅放入烤箱中烤15分钟即可
【小贴士】
1、鸡翅腌制前要先用冰水浸泡去血水，这样烤起来的鸡翅才会更香甜可口
2、烤鸡翅时，中途取出翻面时要刷点腌制的酱汁，这样烤出来的鸡翅才会油润多汁，不会干巴巴的
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