今天无意之间刷到了一个视频 讲的就是柿饼的制作 揭秘了柿饼行业的内幕
据爆料 有一位在柿饼最大制作行业的县城干了六七年的员工爆料 现在的柿饼大部分是用硫磺熏制而成的 柿饼并不是安全食品 沿海城市一些城市出口的柿饼也是硫磺熏制的 硫磺熏制的柿饼很好看也很好吃 但是摸多了手会干裂掉皮 农户和卖柿饼的人最清楚 她们最有体会 应为他们摸的多呀 我得手也开裂了 变得刺痛 敏感 这样的柿饼吃下去肯定会危害身体 这里面 我们这里的冬季气温居高不下 柿饼想要变得软糯香甜 因为空气湿度大不用硫磺熏肯定会发霉变黑生虫 卖相也会变得很丑
发霉的柿饼
而制作的过程不是硫磺熏一次就完成了 刚削皮上架就会马上熏一次 每年十月的气温不够冷 自然脱水中的过程中容易发霉变质
柿饼脱水图片
脱水过程中揉捏里面的糖心 使水分再减少表面又会湿润 会把糖带出来 颜色会变黑 也会增加霉变 所以这种情况又要熏一次 我们这里有些农户 柿饼黄黄的 就是硫磺用量过大 有的农户用量少 观察有霉变 黑点 也会再熏一次 或者两到三次 后期还会用到日落黄胭脂红等着色剂给柿饼美容
日落黄
百分之99的农户小作坊都是凭感觉用量 而且所有的农户自己不吃柿饼 更不可能给小孩吃 只不过只要硫磺的用量不多 在熏完之后晒上十几天残留就会变少 这样的柿饼人吃刘不会马上出问题 这几年柿饼的销量很大 利润高 建议大家为了健康少吃
,
