#头号周刊#前天我用公司微波炉加热，冷藏的午饭四分钟就热气腾腾了！
后来，发现包里还有一个水煮蛋，于是脑残设定了一分钟，没想到二十秒后扑腾一下，吓得我赶紧暂停，打开一看，整个微波炉壁布满了蛋黄蛋清，狼狈不堪！
赶紧脑补一下微波炉加热的原理。微波炉利用磁控管，将电能转变成高频率的电磁波，能轻松穿透食物，而食物中的极性分子如水，脂肪，蛋白质等吸收微波后产生快速震荡，产生了类似摩擦现象，极性分子温度升高，从而食物温度也就上升了！
其实，微波炉电磁波的振动频率和食物里面水分子的振动频率是一致的，这样会产生共振，最科学地发挥了加热效率！
那么，鸡蛋爆炸就好解释了。鸡蛋内部过热导致内外产生压强差，蛋壳支撑不住也就发生了爆炸！同样，为什么我们加热的时候要拿掉碗盖，也是这个原因！
另外，大部分微波炉里面还有一个旋转的圆盘，其目的是为了加热均匀。因为整个微波炉内部的电磁波并不是分布均匀的，特别是角落甚至还有盲区。所以我们有时候还会发现，加热后有幸存的蟑螂！
原理搞定后，以后微波炉加热，就再也没有让我难堪的操作了！就算失误了，咱也能理直气壮，失误的明明白白！
,
