用凉水浸泡所需干海参24小时,泡至无硬心为准(注意:泡发干海参的容器不能沾油)然后用剪刀从尾部到嘴部剪开,去嘴部(石灰质白牙),清洗泥沙,洗2-3遍,下面我们就来聊聊关于海参泡发的技巧?接下来我们就一起去了解一下吧!
海参泡发的技巧
用凉水浸泡所需干海参24小时,泡至无硬心为准。(注意:泡发干海参的容器不能沾油)然后用剪刀从尾部到嘴部剪开,去嘴部(石灰质白牙),清洗泥沙,洗2-3遍。
用文火(慢火)煮20-30分钟,自然凉透,取出来放入冰水中浸泡24小时。
换水后用文火(慢火)煮20分钟,自然凉透,取出放入冰水中浸泡24小时,即可食用。