现在许多食物都添加了防腐剂,有些还加了很多种,请问这些防腐剂对身体有什么影响?对孩子呢?影响会大一些吗?

防腐剂是一种重要的食品添加剂,种类很多,目前,我国允许在一定量内使用的就有30多种。

譬如酱油中一般用苯甲酸钠;饮料、酱菜、调味品、蜜饯中常加入山梨酸钾;葡萄酒等果酒,常用亚硫酸盐等。

食品中的防腐剂有害吗(食品防腐剂有毒吗)(1)

一种含有害物质的食品是否对人体产生危害,主要取决于人体食用的量,不应将食品含有害物质与食品有毒两种不同的概念混淆或等同起来

我国著名食品安全专家陈君石院士说,任何东西吃多了都有害,水喝多了一样死人,盐吃多了一样中毒,就是基于剂量决定毒性的概念。

所以,防腐剂是否有害,并非以种类来区分,而是以剂量来决定

其实,国家法律规定允许使用的食品添加剂都是经过严格的安全性评价的。

老百姓在正确的使用范围、正确的使用量内合理食用,其安全性是完全可以保障的。

不过,对于儿童、孕妇等处于身体发育特殊时期的敏感人群,还是建议不要摄入过多使用防腐剂的食品。

有部分生产商针对消费者心理,在包装和宣传上用“不添加防腐剂”的说辞,实际上还是添加了防腐剂。

包装上有以下成分的,都是防腐剂:苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、二氧化硫、焦亚硫酸钠(钾)、丙酸钠(钙)、对羟基苯甲酸乙酯、脱氢醋酸等,需加以注意。

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