大家好，我是老左，一个喜欢下厨房的研究美食的小帅哥，每天与大家分享营养美味家常菜的做法，我的格言就是：每天一道家常菜，幸福快乐每一天。如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享美食经验，为家人做出更营养美味健康的美食。
导读：自制内脂豆腐：家庭配方简单易学，细腻嫩滑，再也不用出去买了！
豆腐历史悠久相传已经有将近2000年了，是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙-淮南王刘安所发明，一开始的豆腐很难吃，经过了不断的改良才到了今天成为了不可缺少的高蛋白食品之一，目前主要分为最著名的卤水豆腐，石膏豆腐和内酯豆腐。做豆腐的主要食材就是黄豆、绿豆、白豆、豌豆和黑豆。在豆腐成型之前就是最受欢迎的就是豆腐脑，配上两根油条堪称完美早餐。
豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。不过豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。所以说再好的东西也要适量，不宜吃过多。市场上最常见的豆腐都是用黄豆做的，今天老左就给大家分享一个家庭版黑豆内酯豆腐做法，黑豆的营养价值比黄豆的还要高。
做法：
1，准备好500克的黑豆清洗干净，用清水浸泡一个晚上
2，泡好的黑豆分三次放入料理机中，一斤的黑豆配4500毫升的清水，打成生豆浆，多打一会提高生浆率，再用纱布过滤一下挤出豆浆，里面剩下来的豆渣可以用来炒菜或者烙饼都可以。
3，豆浆倒入锅中撇去浮沫，大火烧开转小火煮15分钟，关火后晾3分钟后降温，
4，准备好葡萄内酯12克，加入两杯水搅拌融化，看不到内酯的结晶即可
5，降温好的豆浆把表面的豆皮捞出，分两次倒入融化好的内酯水，快速的搅拌均匀静置凝固
6，大约10分钟形成了细腻嫩滑的豆腐脑，撇出豆腐脑放入碗中，喜欢吃甜的直接加入白糖，喜欢吃咸的淋入酱醋，辣椒油，撒上葱花做点缀
7，剩下的豆腐脑倒入纱布中包裹起来压上一个重物，压40分钟左右
8，时间到非常简单好吃的豆腐就做好了，如果你也喜欢吃豆腐就收藏起来吧！整个过程喝到了豆浆，吃到了豆腐脑，最后还剩下了一盘豆腐，超划算
今天老左就给大家分享到这里，一定要记住豆腐再好吃也不能一次吃太多哦！虽然好吃但是吃多了会导致胀肚腹泻哦！喜欢老左分享豆腐做法的家人们记得收藏哦！
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