柠檬凤爪制作材料：凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油主打材料集合，现在小编就来说说关于正宗柠檬鸡爪的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
正宗柠檬鸡爪的做法
柠檬凤爪制作材料：凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。主打材料集合。
提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。
将凤爪洗净，去掉指甲。姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。
焯好的凤爪立马用冷水冲洗。完全冷却后后用刀剁开，更加容易入味。
另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。
大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。
一个柠檬切片去籽，不然会苦涩，一个柠檬挤汁水。
准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣。继续加入适量的盐，白糖，鸡精。
将花椒水连同花椒一起倒进去。加入柠檬汁，铺上柠檬片。适量的洋葱切小块铺上面。
搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。
