昨天我写了一篇关于“贡菜”的文章，很多朋友问贡菜是不是莴笋啊？是不是油麦菜啊？油麦菜是不是莴笋啊等一系列问题，看来还是有很多朋友搞不清楚它们三者的关系，昨天我已经给大家讲解了“贡菜”既不是“莴笋”也不是“油麦菜”今天我就来讲讲“油麦菜”到底是不是“莴笋”？，下面我们就来聊聊关于莴笋和油麦菜哪个好?接下来我们就一起去了解一下吧!
莴笋和油麦菜哪个好
昨天我写了一篇关于“贡菜”的文章，很多朋友问贡菜是不是莴笋啊？是不是油麦菜啊？油麦菜是不是莴笋啊等一系列问题，看来还是有很多朋友搞不清楚它们三者的关系，昨天我已经给大家讲解了“贡菜”既不是“莴笋”也不是“油麦菜”。今天我就来讲讲“油麦菜”到底是不是“莴笋”？
油麦菜图
叶用莴笋图
首先，我们要了解“莴笋”和“莴苣”到底是什么关系？莴笋只是莴苣的一种。莴苣有很多个品种，按食用部分来划分的话，就是“叶用莴苣”和“茎用莴苣”，叶用莴苣在广东、广西种得比较多，他们把“叶用莴苣”也叫“生菜”；而“茎用莴苣”就是我们说的“莴笋”，种植比较广泛。
莴笋——茎用莴苣
莴苣——叶用莴苣
油麦菜，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，叶细长平展，笋又细又短，与我们熟悉的生菜相近，油麦菜的叶片呈长披针形，它的外貌与莴笋的“头”，也就是跟叶用莴笋十分相似。所以油麦菜也是叶用莴苣的一种，是叶用莴苣的一个变种，并不是莴笋。
但从一下几个方面来看它们又有本质区别:一、从外形来看: 莴笋的叶子宽大，茎的样子一圈一圈，像笋一样，比较粗大。而油麦菜的叶子细长平展，肉质茎细短，好像是“缩小版”的莴笋，相比之下还是有很大区别的。
二、从营养价值来看: 油麦菜含有大量维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。它的营养价值略高于生菜，远优于莴笋。
三、从生长环境来看: 油麦菜适应性强，耐热、耐寒，喜湿润；莴笋喜爱冷凉的气候。
目前，我们食用的最多的是纯香油麦菜，是从国外引进来的，我国对油麦菜研究起步较晚，目前为止我国还没有特别良好的品种。
总结:莴笋和油麦菜都属于莴苣属，但莴笋属于茎用莴苣，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。结论就是油麦菜不是莴笋，它们只是亲戚关系！
好了，这下你知道是莴苣、莴笋、油麦菜了吧！欢迎大家一起来讨论。我是“乡下二妹子”，喜欢我就关注我吧！
