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长安十二时辰的热播让观众认识了胡麻饼,胡麻饼应该是就是新疆的馕,我们自己在家做也是完全ok的。

与芝麻糊相似的早餐(热剧中出现的朝食胡麻饼)(1)

需要用的材料特别简单:芝麻5克,鸡蛋10克,面粉100克,白糖10克,盐2克,酵母2克,花生油10克,椒盐2克,水85克

与芝麻糊相似的早餐(热剧中出现的朝食胡麻饼)(2)

在面粉中加入酵母,白糖和盐,用筷子搅拌几下混合均匀。

与芝麻糊相似的早餐(热剧中出现的朝食胡麻饼)(3)

然后加入花生油,或者是别的植物油,有胡麻油那是最好的了。加入清水,搅拌成面絮。然后揉成不粘手的面团,盖上保鲜膜。

与芝麻糊相似的早餐(热剧中出现的朝食胡麻饼)(4)

室温下发酵到原本的两倍大小,直接在揉面盆里面揉面排气,然后转移去垫了油布的烤盘,撒上一些干面粉。

与芝麻糊相似的早餐(热剧中出现的朝食胡麻饼)(5)

直接在烤盘上擀成圆饼状,厚度大约5mm的样子,再刷上一层全蛋液。

与芝麻糊相似的早餐(热剧中出现的朝食胡麻饼)(6)

撒上椒盐,黑白芝麻。真的好香好好吃,做的时候就忍不住想要生啃了哈哈,答应我可一定要加芝麻和椒盐啊。

与芝麻糊相似的早餐(热剧中出现的朝食胡麻饼)(7)

最后用叉子沿着外层画圈,扎一些洞洞,可以防止烤的时候膨胀起来。

如果你有专业的馕针会更好看,用叉子是为了方便普通家庭。条件有限,毕竟是在自己家里做的,大家将就一下。

与芝麻糊相似的早餐(热剧中出现的朝食胡麻饼)(8)

预热烤箱到170度,放在中层烤20分钟就好了,也可以用电饼铛。平底锅做的话请用中小火,多多注意翻面,口感和烤箱做的会有差别。最好还是用烤箱或者是空气炸锅,烤箱与空气炸锅做出来的效果差不多。

与芝麻糊相似的早餐(热剧中出现的朝食胡麻饼)(9)

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