#这是绵阳第①家成都家常菜馆子#
老板是土生土长的都江堰人
本想安安心心当个厨师
没想到意外将园林设计做的风生水起
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时隔多年，为园儿时餐饮梦
终将成都家常菜1:1复刻来绵阳！
一道 招牌钢锅鸡
承载的是儿时梦想和对家乡的无限眷念
“这个老板是设计师也是厨师”
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最近在花园立交下发现了一家成都江湖菜馆子，表面看着平平无奇的，进了门却别有乾坤。
“这是老板，也是主厨 ”
这是一个颇有故事的江湖菜馆。老板如今的主业是园林工程，但20年前，他是一个厨师，在成都拥有自己的小饭店，努力的实现自己的梦想，大家都亲切的叫他“钢哥”。
后来因为老婆和孩子来到了绵阳从事了园林工程，时隔多年，终于有机会再次拿起炒锅，菜刀，拾起曾经的厨师梦。
老板为了将成都菜原滋原味的带到绵阳来，连食材都是亲自准备，不仅自己在店内养鸡，连泡菜都亲自腌制，所有菜品更是只用纯菜籽油，可见用心良苦。
“ 川派园林式江湖菜馆 ”
梦想与事业碰撞便有了如今川派园林式的钢锅鸡。进门便见院内水石清华，风景秀丽，随处可见的山石草木，设计精巧唯美。
而且院内的亭台水榭，花石假山都是老板亲手设计打造，一草一木皆是匠心所在，在这样的环境里用餐，心情都不自觉的变得平和了。
“ 招牌是皮像QQ糖一样的鸡 ”
钢锅凉拌鸡是店里撑场子的的菜。鸡只选用10个月的散养跑山鸡，定期由专人运来养在饭店的鸡圈，每天现杀现做。
不止新鲜，要想做成还要经历足足9道工序，才能出一只皮Q肉韧的完美钢锅鸡。
“皮像QQ糖一样的鸡是招牌”
这道钢锅凉拌鸡不仅是店里的招牌，也是老板的拿手菜，无论是宰鸡还是拌料都无比拿手，经过老板一顿操作香味立马就飘出来了，馋的小编直吞口水。
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没浇汁前鸡肉呈白色略微泛黄，鸡皮是半透明的，像果冻一样，浇上汁后，香味随着料汁一同蔓延，严严实实的将鸡肉覆盖。
被料汁浸泡过后的鸡肉香味更加浓郁。入口皮质QQ弹弹的，鸡肉韧性十足，肉味馥郁，配合料汁肉香带着麻辣，简直是下饭神器。
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而且分量还超级扎实，不同于普通的凉拌鸡，钢锅凉拌鸡没有任何配菜，全是鸡肉，老板直言：“我们这儿就讲究一个食材本味。永远不加任何配菜来充数，影响鸡肉的口感。”
“这些都是必点菜，不吃白来”
“ 钢锅笋子鸡 ”
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鸡肉还是那300天的散养土鸡肉，笋子是新鲜的嫩笋。笋子脆爽，鸡肉软烂，两者搭配简直完美。
“ 钢锅鲜椒兔 ”
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鲜椒兔真真是一口就上瘾。兔肉干香鲜辣，青红椒作配可谓色香味俱全了，爱吃辣的妹儿一定不能错过。
“ 椒香三角峰 ”
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藏在盆底的三角峰味道简直绝了，满盆的花椒辣椒也没能盖住它的鲜味，肉质细腻滑嫩，一口就能从头直撸到尾巴，爽！
“ 鱼香胡豆&清拌川芎尖 ”
鱼香胡豆和清拌川芎都是都江堰特有的小菜，在绵阳其他地方还吃不到哦。胡豆爽辣回香，川芎清香爽口，还清热降火养颜，女孩子多吃。
“这家店藏得深，记得跟导航哦”
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位置在花园立交中断下面，老板说以前总有人说找不到，现在特意装了个显眼的大招牌。
万万没想到，院内环境比招牌更惊艳。门口就是一个造型奇特精致的假山池塘，池塘边还有几只大白鹅正俯身下水......
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视线拉长，便看见一排排藏在林中的屋舍，踏着石径缓缓深入恍若穿越到了桃花源中。
院内大都是包间，一桌、多桌的都有，充分的保护了每桌客人的用餐空间和隐私，团建，聚会都超级适合。
地址：涪城区剑门路西段298号
营业时间：上午10：00—晚上10:00
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