泡椒凤爪人们都特别爱吃，我自然也不例外，但是我家那位不吃辣的，所以无福享受了，但是他又非常爱吃鸡爪子，我经常给他红烧鸡爪吃。突然有一天我就想，既然泡椒他不吃，那我做的泡菜味道也不错，可以不可以试试用泡菜做一个泡菜凤爪呢？想到就做到，实践了一把，感觉味道还凑合，虽不及泡椒的那么好吃，但是酸酸的也还挺开胃的，对于不吃辣的人来说也是个不错的选择。
因为不知道是熟了脱骨还是生的直接脱骨效果好，所以他先试了试生的脱骨，弄好一个我试着用开水煮了一下，效果不好，因为一旦水开，鸡爪就抽抽在一起了好难看所以生的脱骨就算了吧放弃了。只是拍个图纪念一下给大家看个乐呵哈！
这张是把焯水以后的鸡爪脱骨，还算有点模样，因为不是专业厨师，只是瞎玩试试看，所以请勿用厨师的刀工来考量哈，只是试着玩嘿嘿，跟大厨那可不敢比，模样惨了点，但是吃着还是不错滴，可以不用吐骨头就吃到鸡爪子喽！有人说神经病吧？吃的时候自己啃呗！但是我觉得生活吗不就是找乐子么，他对于我的要求都能给试试看，我为何不享受其成呢是吧！哈哈有这么一个好老公比啥都强！如果学会了这招老人小孩都可以轻松啃鸡爪喽！从此麻麻们再也不怕鸡骨头卡主小孩子喽！
所需食材：鸡爪400克 泡菜500克 葱姜适量 料酒20克 盐适量
1准备食材
2鸡爪洗干净放入锅里加葱姜烧开
3再加点料酒去腥
5煮8分钟即刻捞出来用冷水冲凉
6用一把尖的刀子从鸡爪的正面划开一道
7结果爪尖也如此操作
8如图按压关节处
9把小骨头顶出来撅断
10用尖刀把腿骨的另一侧也化开，将骨头取出来。
11基本成型了
12最后把爪尖切掉
13大功告成，噢耶！
14再放回锅中加盐煮熟用冷水冲洗几次。
15将泡菜跟煮熟的凤爪放在大碗里盖好保鲜膜冷藏一宿再吃更加美味。
小贴士;
事实证明用生的脱骨效果不好，必须焯水再进行。操刀需谨慎安全第一。
看图不理解的可以参考一下我拍的小视频：
你还在为啃鸡爪费事烦恼么？试试看把它提前脱骨吧！
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