四段锦作为古筝名曲，由赵玉斋先生依据山东老八板曲子为素材创编而成，该曲由《清风弄竹》、《山鸣谷应》、《小溪流水》和《普天同庆》四首大板第四的筝曲连缀而成，有着非常高的艺术造诣。
作为一家火锅店，用“四段锦”命名，其深意也不言而喻...制作火锅是一门手艺，对于吃客来说，吃出其中的精髓更是吃货的艺术！
这家店的位置还真滴挺不错，西大街沃尔玛超市向东100多米，挺好找。路痴的童鞋不用担心迷路什么的。
来到四段锦馨艺火锅，映入眼帘的是那古典的装潢，深深地吸引了我！古色古香的装潢中用各种绿植点缀，庄重中又带一点文艺气质，暖黄的光线特别适合聊天吃饭，会让整个人放松下来，除此以外，也显得更加优雅有格调。
下面进入菜品的介绍。
全家福
先来一张全家福，荤素搭配看着就非常有食欲...镜头下的锅底和菜品十分诱人...
『经典鸳鸯锅』68元/锅
他们家的锅底不会辣的烧心，牛油味一般重，属于越煮越香的锅底，铜锅能够很好的导热，也能更棒地聚味！
『千山暮雪』39元/份
由千层肚、金钱肚、毛肚组成，每一份肚子都十分新鲜，肚子下铺满了冰，保证食材新鲜的同时也增添了美感，非常喜欢它摆盘的艺术，煮后的口感非常棒！
『夏威夷牛肉粒』39元/份
这道硬菜简直棒呆！牛肉粒的品质超出我的想象，煮到锅中粒粒分明，牛肉的香味非常醇厚，搭配锅底的麻与辣，越咀嚼越香，强烈推荐！
『五香肥肠头』29元/份
现在吃重庆口味的火锅，肥肠是我必点的菜品！以前对肥肠嗤之以鼻，现在则非常喜欢肥肠的肥美，肥肠的熏香特别适合煮火锅，越煮越筋道，这道菜品也是煮火锅必备！
『女皇肥牛』38元/份
四段锦的牛肉品质普遍偏高，每一片牛肉的纹理与紧致都是可以看到的，肥瘦相间，颜色新鲜，煮后嫩香，非常之赞！肉香非常浓！
『尊品虾滑』38元/份
从虾滑的质地可以看出，采用的虾是极品青虾，每一块都非常Q弹，爽滑的口感特别赞！虾滑作为吃火锅的标配之一，这么多年屹立不倒！煮到麻辣锅中又是另一种口味~
『现炸酥肉』22元/份
酥肉讲究干湿两吃，先吃一口干酥肉，再煮入锅中吃一口湿酥肉，搭配出来的口感非常赞！焦香的酥肉入舌油香，蘸着干碟吃，口感更加棒！
『鲜豆皮』12元/份
四段锦的鲜豆皮品质非常高，又薄又筋，每一片煮到锅中不挂油，豆皮的处理过程做得非常好...灯光下的豆皮橙黄鲜艳，摆盘非常精致，虽然豆皮已经成为煮火锅的必备菜品，但是每家的品质仍有不同，依然很推荐！
『菌类拼盘』28元/份
由金针菇、香菇、平菇、鸡腿菇拼合而成，量非常大，价位也很可爱，这里的每一种菌类都是煮火锅的常见菜品，特别喜欢菌类沾满麻辣锅底的辣爽，夏季吃火锅，菌类必点！
『贡菜』18元/份
贡菜在陕西属于外来菜品，但是这两年赢得了越来越多人的喜爱，嘎嘣脆的口感非常棒！即使不煮，生吃的味道也非常棒，煮到锅中后的口感更加美味，脆脆的非常讨喜！
『蔬菜拼盘』22元/份
由娃娃菜、生菜、菠菜、油麦菜拼合而成，吃完各种荤菜，来一口清爽的素菜非常舒爽，白汤锅中煮软，爽滑的口感能够很好地中和麻辣的刺激，尾菜必点，经济实惠！
『红糖糍粑』12元/份
所有的菜品完毕后，吃一口甜甜的糍粑，非常舒心，粘牙的口感更够大大的减少锅底对舌尖的刺激，同时，甜食也能使心情愉悦哦~
『气泡水』15元/份
各色的气泡水为炎热的夏日增添了欢快的元素，气泡水没有特别甜口，但是味道很赞！冰冰爽爽的非常凉心，吃火锅来一杯最适合不过啦~
来四段锦，即使不吃饭，只是这环境和餐具摆盘的设计就已经非常吸引人，古典优雅的气质，浓浓的书香特色，引用古筝名曲作为店名，非常有文化底蕴...
西安的火锅店多如牛毛，但是能让我印象深刻的没有几家，四段锦的环境和菜品的质量使我眼前一亮，舒服的就餐环境，尤其作为热火朝天的火锅店，能把环境做到如此优雅，实属难得！值得一去的火锅店，特别是最近超级热的西安。
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