大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,每天都有几道不同的家常菜供大家参考。

今天分享一道地道的农家菜,五花肉比纯瘦肉吃起来香,更下饭解馋,五花肉怎么炒才能肥而不腻呢,这里有个简单的做法,家常实用,一盘子五花肉能轻松多吃两碗饭。

来看看吧,家常青椒五花肉。

青椒五花肉怎么做好吃(厨师长分享家常做法)(1)

大一点的青椒一个,切成菱形片,红椒小半个,主要用于配色好看。

青椒五花肉怎么做好吃(厨师长分享家常做法)(2)

生姜一小块切成姜片,大葱白一小段切成葱段,不要切的太大,大蒜几粒切成蒜片放在一个小盆中。

青椒五花肉怎么做好吃(厨师长分享家常做法)(3)

五花肉一块,切成2毫米的薄片。

青椒五花肉怎么做好吃(厨师长分享家常做法)(4)

下面,我们开始烹饪,锅里倒入植物油,烧热后倒出,再加入一勺冷油,热锅冷油,加入五花肉翻炒。

青椒五花肉怎么做好吃(厨师长分享家常做法)(5)

炒到五花肉变亮流油时,倒入葱姜蒜和干红椒爆香,加入一勺豆瓣酱,一勺老干妈,炒出香味的时候,倒入配菜。翻炒几下,加入白糖,胡椒粉,鸡粉,这个时候,不用再放食盐了。

青椒五花肉怎么做好吃(厨师长分享家常做法)(6)

加一点清水化开调料,再勾入水淀粉,使汤汁更加粘稠,开大火收汁,就可以出锅装盘了。

好了,青椒五花肉做好了。

青椒五花肉怎么做好吃(厨师长分享家常做法)(7)

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