鲱鱼罐头在制作过程中,鲱鱼去掉了内脏和头之后,要在淡盐水中浸泡在浸泡过程中,会生产出一种细菌,厌氧菌,又被称为菌中王者,下面我们就来聊聊关于鲱鱼罐头为什么臭?接下来我们就一起去了解一下吧!

鲱鱼罐头为什么臭(它臭的原因是什么呢)

鲱鱼罐头为什么臭

鲱鱼罐头在制作过程中,鲱鱼去掉了内脏和头之后,要在淡盐水中浸泡。在浸泡过程中,会生产出一种细菌,厌氧菌,又被称为菌中王者。

它会不断生长,并且散发出丙酸,硫化氢,乙酸等物质,这些物质混合起来,就会散发出大家熟悉的恶臭了。