哪种香蕉不是转基因（你知道吗香蕉曾经）

不知道大家有没有注意到。现在的香蕉味道和添加香蕉“香精”的食品，味道不一致。细品起来，香精更为浓郁，很多人将其归结为工业香精的味道。其实不然，现在化学工业完全可以完美模拟现代香蕉味道，其实这背后有一个不为众人所知的秘密，香蕉竟然“灭绝”过一次？

下图所示的野生香蕉竟然是有种子的，而且味道也和现代作为水果的香蕉差别很大，我们现在所食用的香蕉是三倍体的栽培品种，最早是在东南亚一带开始的。再扩展到全球的热带亚热带地区。

这货竟然是香蕉的祖先

在我国通常把香蕉当作水果来吃，实际上很多香蕉品种是作为主食加工后食用，2011年全世界香蕉年产量1.53亿吨，而作为水果的苹果只有8600万吨，所以对人类来说香蕉要比苹果更为重要，香蕉是产值第四大的食用植物，仅次于大米、小麦和玉米。

东南亚起源后，香蕉很快被移植到非洲、美洲等地区等地区，成为当地最主要的作物之一。

香蕉的传播

1950年代以前，主要种植和销售的是著名的大麦克香蕉（又称大米七香蕉，学名为Musa acuminata (AAA Group) 'Gros Michel'）无籽、外皮厚、外型诱人的特性，受到全世界的欢迎。但是由于品种过于单一，20世纪初，大麦克香蕉的黄叶病出现，使产量逐渐下降。

感染黄叶的香蕉树

有趣的是，1923年美国曾流行一首歌《是的！我们没有香蕉》（Yes! We Have No Bananas），讲述的据说就是香蕉因黄叶病而供应短缺的情况。1950年左右，大量农地被迫荒废，大麦克香蕉逐渐被黄叶病感染，很多种植公司相继破产，大麦克香蕉逐渐消失在人们的视野，取而代之是另外一种抗真菌感染的香蕉品种——卡文迪许（Cavendish）香蕉。

前面提到香精与现在香蕉味道不同，实际上香精味道是模拟的大麦克香蕉的口味，和现在流行的香蕉略有不同。

由于当时科技落后，只能以品质和味道略逊一筹，但是耐真菌感染的品种来做替代。卡文迪许香蕉就是我们现在常吃的香蕉。所以说从广泛种植的角度来说，香蕉曾经“灭绝”过一会，也是灭绝要加上引号的原因。

熟悉转基因的人可能知道，现在的木瓜都是转基因的，从20世纪50年代左右，危害番木瓜生产的一种世界性病毒——环斑花叶病毒，开始逐渐在全世界蔓延，也是几乎摧毁了相关种植产业。幸运的是，20世纪90年代，科学家培育出了抗环斑花叶病毒的转基因木瓜。转基因木瓜品种从根本上解决了番木瓜生产受病毒威胁的问题。

当前，已经科学家在尝试，运用转基因技术解决大麦克香蕉的真菌感染问题，但尚未取得突破性进展，不过可以预期，通过对卡文迪许香蕉为何能够耐真菌感染这一科学问题的深入研究，将相关基因转入大麦克香蕉，大麦克香蕉或许还有重现市场的一天。

1保护生物多样性的重要意义，对于香蕉这种大量依赖无性繁殖（营养繁殖）作物来说，容易出现一荣俱荣一损俱损的局面，因为他们的DNA完全相同，如果没有保护好香蕉的多样性，那么很难发现抗病品种，保护生物多样性，也是在保护我们的未来。

2转基因技术就是冲着当前农业存在的重大问题，高品质种质资源、农药和化肥滥用、以及农业生产中关键步骤无法机械化的问题去的，这些问题的解决，转基因技术是目前我们找到的最好的办法之一。

3转基因农作物与转基因食品的安全性，并不是研究转基因科学家说了算的，通常需要经过比普通农作物和食品更为严苛的安全性检测，按照对于转基因食品的安全标准，我们经常吃的，烤肉，豆腐乳，咸菜，香肠，油条等等统统都不合格。这也是为什么世界卫生组织等等共同公开结论：经过批准的转基因食品都是安全的，这个批准过程需要经过更为严格食品安全标准。