炒菜苔,你吃过吗?当然,我说的不是白菜苔,而是青菜苔哦。

春天来了,青菜也不再像之前一样长出宽大肥厚的叶子,而是抽出枝干,准备开花结果了。当然,在开花之前,我们也能将其菜苔做出一到美味的下饭菜,不过在这之前我们得做下准备工作。

你需要做到哪些事 你知道需要做些什么工作吗(1)

第一,挑选鲜嫩的菜苔,清洗沥干放置于无水无油的盆中

你需要做到哪些事 你知道需要做些什么工作吗(2)

第二,烧一壶滚烫的开水倒入盆中(危险动作,注意安全,小孩切勿模仿)让开水没过菜苔

你需要做到哪些事 你知道需要做些什么工作吗(3)

第三,密封保存(不得粘油)做菜苔是万万不能粘油的,容易使菜苔变质作废,厨房油烟重,没有盖的可以等冷却后用保鲜膜封密封

你需要做到哪些事 你知道需要做些什么工作吗(4)

之后只需等待即可,是不是感觉像是在做酸菜,不过这个可不叫酸菜,而是叫酸菜苔。犹记得小时候每当这菜一上桌,总感觉饭不够吃了。感兴趣的小伙伴可以去尝试下哦!!!

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