草菇的营养价值尤其丰富！ ⒈ 草菇维生素c含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。 ⒉ 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。 ⒊ 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。 ⒋ 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。 ⒌ 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
By 若愚妈妈
用料
- 草菇 250g
- 耗油 15g
- 生抽 10g
- 白糖 2g
- 米醋 2g
- 鸡精 1g
- 青红椒 2个
- 葱，姜 适量
- 玉米油 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、准备食材！
2、草菇洗净，切片，葱切圈，姜切片，青红椒切菱形。
3、锅中烧水，水开，倒入草菇淖水。30秒即可。捞出，沥干水。
4、耗油，白糖，生抽，米醋混合成调味汁。
5、锅中热油，放入葱姜，爆香。
6、倒入草菇翻炒均匀。
7、倒入青红椒，倒入调味汁，翻炒两分钟。
8、根据咸淡，加入盐调味，加入少许鸡精翻炒均匀，出锅。
小贴士
草菇口感脆爽滑嫩，淖水时间不宜过长。调味汁提前调好，大火快炒，米醋，白糖用来提味，不宜过多。
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