包菜也叫甘蓝，别名圆白菜，富含维生素，现在一年四季都可以吃到。包菜的吃法有很多种，今天给大家分享包菜炒粉条的一种家常做法。
包菜炒粉条以包菜和粉条为主要食材，配上葱姜蒜等辅料制作而成的一道家常菜，味道鲜香，口感爽滑，经济实惠，非常接地气。
食材准备：包菜500克，粉条200克，葱姜蒜适量，花生油食盐适量
制作步骤：
步骤一，将包菜洗净，去掉里面的硬芯，切成细丝放入盘中备用。
步骤二，将粉条折断，用开水烫10-15分钟左右，然后捞出，控干水分备用。
步骤三，生姜洗净切成姜末，大蒜去皮洗净拍扁切碎放入碗中备用。葱洗净切成葱花单独放入一个碗中备用。
步骤四，起锅加入适量清水，水烧开时，下入包菜丝，焯水10-15秒左右倒出控水备用。包菜焯水可以起到杀菌和二次清洁的作用。
步骤五，起锅放油，热锅凉油，开小火，倒入姜末，蒜末，葱花翻炒几下。再下入红干椒一起翻炒，煸炒出香味，然后倒入包菜丝，快速翻炒片刻至八成熟。不能吃辣的可以不放红干椒，也可以放些火腿肠丝。
步骤六，加入生抽10克翻炒10秒钟，倒入泡好的粉条。改中火，再快速翻炒几下，将粉条炒熟变软。出锅前，加入适量食盐，胡椒粉0.5即可装盘食用。
小知识，这道菜要大火快炒，尽量缩短菜肴在锅中的烹饪时间，这样做出来包菜脆爽，粉条软而不烂。
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