有很多人都知道，向日葵的花朵会随着阳光而移动，但并不是普通人所认知的那样。有很多人都看到过一些向日葵的动画，花朵（花盘）会随着阳光升起，跟着阳光不断转动。
实际上在向日葵开花之前，它的茎和叶子就会对光照有所反应，这种就是向阳性（光照使植物芽尖端的生长激素向背光的一侧移动，使背光的一侧生长较快，出现向阳的现象）。
另外一种就是向光性，大部分的植物地面部分的茎叶会向着阳光多的那一面生长。
向日葵的花朵随着阳光不断运动，其实只会发生在它快速生长的阶段（就是发芽一直到花朵未成熟之前），之所以会产生这样的现象其实就是植物的生长（激）素在起作用。
1、生长素和叶黄氧化素
在白天，向日葵的茎在稍微背着阳光的那一面会获得更多的生长素，也就被称为生长激素，生长素都跑到了背光的那一面，朝着阳光那一边的茎就长得慢，背光的那一边的茎就长得快。
向日葵的茎里面还有一种叶黄氧化素，它是抑制细胞生长的，在向着阳光的那一边，它是抑制细胞生长的。而背光的一边，有生长素提高生长速度，两者综合起来，就导致了茎向着阳光倾斜。
也就是说，在一根茎上，每一边获得的生长激素是不平衡的，就是这种差异导致向日葵的花朵向着太阳多的那一面倾斜。
这也就解释了，为什么向日葵可以在快速生长的时候，它的花朵会向着阳光不断运动，其实就是向日葵的茎在获取生长素上，背阴面比向阳面吸收更多的生长素导致的。
成熟的花朵基本都朝着东方，不再“转头”
向日葵在发芽、花朵发育成熟和结籽的阶段，花朵都会停止向着阳光运动，就是它获取生长素开始停止了。
2、为啥早上朝着东方？
还有很多花友就会有疑惑。向日葵在快速生长的阶段，它的花朵如何在黎明之前恢复到朝东的位置呢？
这个就涉及到昼夜节律，植物和人一样都会有新陈代谢，这是大部分生物都会有的生理变化，一般是24小时重复一次。
在没有阳光的环境下，向日葵的光合作用能力减弱，植株里面的生长素逐渐恢复平衡，抑制生长的叶黄氧化素会在夜晚失去活力，使得向日葵的茎会恢复到阳光升起的位置，也就会让它的花朵逐渐移回到朝东的位置。而不是在太阳刚升起来的时候，突然把花朵转到朝东的位置。
如果看过那种一大片的向日葵，在早上就会发现它们的花朵都是朝着东方阳光升起的位置。
我做过一个实验，如果把向日葵放在有障碍物遮挡的位置，就比如将它种在墙角下，太阳刚升起来的时候，阳光会被墙壁阻挡，向日葵的花朵会朝着它能接受到去第一缕阳光的位置（而不是朝东），这个就是植物的自我调整，并不是向日葵的花朵在早上一定会朝着东方。
3、花朵成熟后怎么样？
向日葵的花朵发育成熟后，茎的生长阶段就结束了，不会再向上长，这个时候它的任务就算完成了，受到生长素和叶黄氧化素的影响就极小。
向日葵的花朵发育饱满后，花头特别重，有些都会把茎压弯，就别提跟着太阳“转头”了，一般就只能固定朝着东方（避免中午和下午阳光晒伤花朵，保证授粉成功，是植物的自我保护）了。
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