煲汤时什么时候放盐

快出锅时因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩，下面我们就来聊聊关于煲汤时什么时候放盐?接下来我们就一起去了解一下吧!

煲汤时什么时候放盐

快出锅时

因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。