2019年5月3日，赵瑟瑟、段王爷、同事舜我们一行四人第一次开车去38公里外的偃师首阳山喝邓记驴肉汤，那天我买了4碗20元的驴肉汤，在我们将要吃完饭的时候，厨师从后厨用托盘端出来一个煮好的驴头肉放进了吧台旁边的玻璃展柜，赵瑟瑟同学看到后，十分喜欢，当时都对我说：“风神，哪天你再请我来这里吃驴头吧！”
我当时没有敢正面回答他，因为邓记驴肉汤距我们家38公里，我也没有汽车，让我怎么来呀！
从去年5月至今年，我和朋友们来首阳山喝过驴肉汤，我自己带孩子乘坐801路公交车也来首阳山喝过驴肉汤，最后一次来首阳山喝邓记驴肉汤是3月下旬，当时咨询了驴头宴的事情，饭店吧台的服务员回答我说：“驴头宴360元一套，不过不是每天都有的，至少需要提前二天预定。”服务员的话当时都铭记在心，索要了预定电话后，便离开了。
瑟瑟同学4月份去甘肃白银了，在那里过了一个月，当地有一道“羊羔头”的美食，99元一个吧（听瑟瑟同学介绍的），瑟瑟同学几乎每天都要吃一个羊羔头，原因很简单，因为他喜欢吃。
五一假期后上班的第一天（5月6日），我便拨通了首阳山邓记驴肉汤的电话，预定了5月10日晚上的驴头宴。至少提前两天预定，我提前了四天，肯定是定到了。
5月10日星期天下午4：23，段王爷开车从涧西出发，先到恒大小区接赵瑟瑟，然后赶往偃师首阳山。
下午5：56分到达目的地，进入饭店后，向吧台说明我们是预定驴头宴的食客，然后我们就找位置落座。
邓记驴肉汤，早上卖汤、中午卖汤，还有驴肉火烧，但是晚上专卖“驴肉火锅”，驴肉、驴杂的种类很全，我们今天是冲着驴头宴来的，所以刚开始时并没有点别的驴肉、驴杂，想着先把驴头宴吃完，如果不够吃了再加别的菜。
同行的天山李哥带了两瓶淇河美酒，段王爷助力武汉，上个月在网上买了两箱稻花香白酒，他直接搬了一箱（6瓶）。
因为驴头肉是已经做好的，所以在我们到达后，饭店的厨师就开始将驴头肉剔下来，改刀切小块后装盘上桌。
卤猪头肉，我从小吃到大，真的吃过很多次；牛脸肉、羊脸肉，吃过次数不多，但是真的吃过。唯独驴头肉，我真的没有吃过，况且这还是“驴头宴”，驴肉、驴杂的种类更全。
酒已满上、肉已上桌，还等什么，开吃、开喝，习惯性的先吃“原味”。
吃驴头宴中有两份蘸料，一份是干碟、一份是汁碟，都含有辣椒的成份，所以蘸料都是辣的，我比较偏重于喜欢“干碟”，谭总喜欢“汁碟”。
循序渐进，我平常喜欢喝牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤，第一碗永远是“清汤”，有的汤馆我连调料都不放；第二碗我喜欢放点调料，手中拿热饼就着汤喝；第三碗多放辣椒、放调料，然后泡馍。
今天吃驴头宴，我采用的也是循序渐进，先吃“原味”驴肉驴杂，然后“蘸料碟”，最后，蘸好料碟的驴肉、驴杂用“生菜叶子包着吃”，用生菜缓解一下驴肉的香、辣椒的辣。
酒过三巡，朋友们驴肉吃的差不多了，白酒也喝了两瓶了，赵瑟瑟同学开始打起了桌上头骨的主意。
瑟瑟同学起身站起，触摸了几下头骨，发现头骨的两块是放在一起的，应该是加工过程中，为了让驴头肉熟的快、好入味而分开了。
瑟瑟同学手拿半个头骨、旁边的天山李哥拿起了另一半，那好吧，直接吃，这样吃肉看着更过瘾。
晚上9点，酒足饭饱的我们买单结账离开饭店，第二天大家都要上班，所以今天不敢玩的太晚，回程还有一个多小时的路程。
在回市区的路上，瑟瑟同学对我说：“驴头宴吃着真过瘾，哪天我们再来。”
我心里想，可别再来了，往这里来就要有一名专职司机，去年5月3日都是段王爷开车，今年5月10日又是段王爷开车，他已经两次都喝不成酒了，你若再来，还不让段王爷喝酒吗？
