太岁究竟是什么东西？提到太岁大部分人都会想到“犯太岁”“不要在太岁头上动土”以及“流年不利”或者是吃了能够“延年益寿”等等。
从古至今人们都把“太岁”想象成了一种神秘的东西，从星象研究到风水玄学中人们都会提到太岁，甚至在古时候还被人一度当成了“长生不老”的仙药。
20世纪到90年代开始，太岁被人们多次发现，也因此引来了很多科学家们的研究，通过科研团队一次次地用精密仪器探测研究后，太岁的“身世之谜”也逐渐展露在大家面前。
那么太岁到底是不是和传说中一样“价值千金”和“长生不老”呢？
发现太岁1992年8月22日，陕西省周至县张寨村的村民杜战盟清早吃过饭后，来到了村子外附近的渭河边，准备打捞一些漂浮在河面上的浮柴，杜战盟将裤腿高高卷起，一步步的走向河中央，但就在他往河中走了大概一米多距离的时候，他突然感觉到脚下滑滑的，像是踩到了什么东西肉乎乎的。
杜战盟弯下身子往河里一捞，结果捞上来的是一块外边红红里面却白白的“肉”，杜战盟没有多想，只以为是哪个在河中捞柴的村民遗漏在这里的，于是他将所用的浮柴打捞完毕之后，便打算顺手将这一块“白肉”带回了家中。
可是这块肉特别沉，于是杜战盟叫来了朋友和自己一起搬运，在搬运过程中，几人还在纳闷谁家会买这么大一块的肉呢，可到家后杜战盟却对着眼前的“肉”发起了呆，因为眼前的这个东西，虽然手感上十分像肉，但是在外观上还是有些差别的，杜战盟一时间不知道这块肉该不该吃。
杜战盟将自己的疑虑说给了好友，但是好友告诉他这应该是在河里泡得久了变形了，于是杜战盟也没有多想，便切下一块肉放到了油锅里做成了一道菜，和家人朋友们吃了起来。
在吃的过程中，所有人都没有感觉这东西有什么奇怪的味道，相反口感还不错，吃过饭后几人又开始好奇这块“肉”到底有多重，于是便找来了称重器，将它放在了上面，称重器显示这块“肉”有二十三公斤。
在往后的三天里，杜战盟又割下一块“肉”和家人同吃，因为是肉类，所以杜战盟担心这个东西放久了会坏，于是便打算再称一下重，然后分给邻居和朋友一起吃，可接下来的一幕却让杜战盟和家人十分害怕。
只见杜战盟和家人一起将“肉块”放在了秤上，可此时“肉块”的体重却从当初的二十三公斤变成了三十五公斤，这可怪了，怎么吃了这么多体重不减反而还增涨的十几斤？
看到这一幕后，杜战盟直呼自己捡到了一个怪物：“我的天呢，这到底是啥，这不会是个妖怪吧，还是快点找人给看看吧”。
第二天一早，杜战盟急匆匆地来到了县城，向有关部门报告了这件事，可是当地部门在研究后也并不知道这不明生物到底是什么，于是当地部门决定将这件事情报道出去，希望通过新闻媒体的传播，能够得到一些线索和答案。
在报道后没几天，西北大学生物系的教授杨兴忠在看新闻时，得知了陕西有不明生物体出现的消息，杨教授十分感兴趣，于是便联系了杜战盟，并以最快的速度匆匆的赶到了杜家。
杨教授来到杜家后，杜战盟将他带到了一个水缸面前，杨教授看到了一个通体为红褐色但内部肌底为纯白的物体，走进一瞧，杨教授能够看出在这物体的局部，遍布珊瑚状的小孔，杨教授用手一摸，手感又软又滑真的就像一块肉一样。
从事了大半辈子的生物教学和研究，杨教授也是第一次碰到如此怪异的物体，他面对眼前的不明物体稍稍一愣，脑海中仔细的搜索着有没有相似的物种，可是他想了好一会也没有想出来这到底是什么。
为了搞清楚这不明生物体到底是什么东西，杨教授决定割下一块肉当做标本，然后由他带回学校实验室进行研究。回到学校后杨教授便立刻对这块不明物体展开了研究，为了搞清楚这个奇怪的东西，在做实验期间杨教授也翻阅了很多古书。
最后杨教授通过明代杰出医学家李时珍，在《本草纲目》古籍中的记载，找到了这块不明物体的记载，综合古籍和时人笔记中著录 ,对这种又称“视肉” (即看起来像肉 )之物作了客观而较科学地记述: “董表仪撤屋掘土 ,得一块肉 ,术士云太岁也。”并对此物作用与功效总结为“食之多力者也”。
所以杨教授认为这块不明物体，便是古人口中所说的“太岁”。而对于“太岁”这个词大家并不陌生，从古至今对于太岁的传说故事更是数不胜数。
太岁形如肉，外表颜色常溢红，古时候人们看到此物时，常常将它视为会“流血”的怪物，于是在广为流传的故事中，太岁大多数都被人们视为“不祥之物”。
关于太岁到底是什么东西，历史上众说纷纭，有人说是皇亲贵胄们占卜所用的称谓，也有人说是古代天文历算家为了记时所幻想出来的代称，更有甚者将此物当成了“不老神药”。
传说在明朝的时候，襄阳府有一个家境贫寒的年轻人名叫罗权，从小和邻居翠屏两小无猜青梅竹马，更是一起长大后来随着年龄的增长两人也有了很深的感情。
到了该成婚的年纪，翠屏的家人也在催促两人尽快成婚，但是罗权身无长物，实在是拿不出来一件像样的东西当做聘礼，罗权蹲在自己的地头上唉声叹气，满脑子都在想该如何将自己的心上人风风光光的娶进门。
看着自己唯一仅剩的田地，罗权想着将自己之前所种的土豆全部都挖出来，看看能不能卖一些钱，想到这里罗权说干就干，他卷起袖子，拿起锄头就开始挖土豆。
说来也奇怪，土豆没有挖出几块，却看到了自己地中埋着一块隐隐泛红的东西，好奇之下罗权轻轻地将土扫开，用手摸了摸这个奇怪的东西，他感觉此物软绵绵的非常特别，于是便将它从地里刨了出来。
把东西取出来后，罗权看到了一块木盆大小的东西，摸起来像一块肉，但是它通体发红，透过太阳甚至还能看到在这块肉里，似乎还有类似血管的东西。
看到这一幕，罗权立刻想到了“太岁”，他低声叫到：“不好!挖到太岁可不吉利，是大凶之兆，挖到如此晦气之物，应当如何处理啊”。
罗权一脸嫌弃，将“太岁”扔到了地上，可是他又看到这微微泛红的“太岁”似乎很有灵性，于是转念一想，不如以此物当做聘礼，迎娶翠屏，相传新鲜的太岁肉有滋阴补阳的效果，还可以延年益寿，拿此物娶妻肯定会非常有面子。
于是罗权便将“太岁”带回了家里，清洗干净之后便送到了翠屏家中，果然不出罗权所料，翠屏的父亲对这稀奇之物很是感兴趣，于是便允诺三日后两人大婚。
大婚当天，罗权岳父将此物展现在众位宾客面前，并让罗权亲自操刀割下一块新鲜的“太岁肉”，做成菜来给宾客们品尝。经过一顿加工后，“太岁肉”变成了一道美味的佳肴，罗权将菜端到了酒席上。但亲朋好友们始终没有动筷，只是表面上对其夸赞实则害怕吃了“太岁肉”会给自己招来厄运。
尽管众人都没有吃，可是新娘子翠屏却吃得津津有味，翠屏从小胆子便大，对于新鲜之物也十分好奇，所以她并没有像其他人一样顾虑太多。
翠屏吃得大快朵颐，但罗权却因为一直敬酒没有来得及品尝“太岁肉”，两人成婚之后生活十分甜蜜，一年之后夫妻俩也有了自己的孩子。
十年之后，孩子们逐渐长大，罗权随着时间的变迁也成为了一个中年男人，可是翠屏的容貌却依旧年轻，村里人都十分羡慕，但三十年过后，翠屏却被村里人称为了“妖怪”，因为此时的她容貌依旧如十八岁一般。
面对翠屏如此神奇的容颜，村民们和罗权同时想到了当年的“太岁肉”，他们都认为翠屏之所以不会变老是因为当年吃了“太岁肉”。
为了躲避村民的流言蜚语，翠屏和家人不断的迁居，渐渐的家人们一个一个的老去离开了翠屏，但翠屏却依旧年轻如少女一般。
在一百岁生日那天，翠屏来到了一处深山中隐居，斗转星移，翠屏在山中度过了多少时间，她已全然忘记，直到有一天，一个年轻的和尚从她的门前路过，在看到翠屏时和尚对她深鞠一躬，说要感谢五百年前的那顿婚宴。
这时翠屏才意识到，时过境迁五百年前那个羞涩的少女已经不在，而如今自己虽然容颜不改，但却已经经历了世间的沧桑变幻，更是看透了红尘中的悲欢离合，缘聚缘散，翠屏顿时悟到，即是如此那何不遁入空门，潜心修行青灯古佛渡过余生。
即便太岁的传说，被世人夸大其的蒙上各种神秘色彩，但它确实是存在于这世间上的物体，至于它到底有什么作用，是怎么形成的，经过不断的研究，现如今科学家们也给出了一些结论。
当杨教授确定了“太岁”的身份后，西安市长崔林涛立刻指示西安市科委组织西北大学、西安医科大学、西安动物研究所等科研单位，进行鉴定并拨了研究经费。经过全面的分析和研究。专家认为不明生物体既有原生动物的特点，也有真菌的特点是活的生物体，是世界罕见大型黏菌复合体。
在这个复合体中含有至少十八种类群的真菌，仅仅只从生物成分上来看，传说中“延年益寿”“长生不老”的功效并不存在。
但在太岁的研究中发现，黏菌复合体只是“太岁”的一部分，而剩下的六七成部分的不明物质，杨教授等人一时之间没有研究明白。
实验研究一直到2010年，西北大学生命科学院与陕西省、教育部共建的重点实验室对提炼出的“不明物质”进行了分析，科研人员用精准的仪器，通过特殊的分离方式，将不明物质提取出来，经过实验操作后，试验人员从这一部分不明物质中提取出来了，一部分的白色絮状的东西。
科研人员一次次地用精密仪器反复测量，最终检测到这种白色絮状物为“聚乙烯醇”，而这种物质占“太岁”总比重百分之七十左右。
聚乙烯醇别称pva，是有机化合物，用于制造聚乙烯醇缩醛、耐汽油管道和维尼纶合成纤维、织物处理剂、乳化剂、纸张涂层、粘合剂、胶水等。
但是这种成分为什么会出现在太岁的身上，目前来说在科学界暂时没有一个明确的结论。所以聚乙烯醇是先天自然形成的还是后天进入太岁体内的，这个研究科研人员还在不断地探索中。
尽管太岁的研究还没有彻底完成，但是可以肯定的是，在太岁中含有的物质太过复杂，并不适合大家食用，而现在市场上面有很多商家贩卖太岁，并且吹嘘其疗效有多神奇，甚至有些商家为了赚钱特意造假。
太岁潜在的科研价值是不可估量的，但我们要正确地认识并使用太岁，切不可因为迷信和部分人的吹嘘便盲目食用，相信科学，拒绝封建迷信。
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