天气越来越热了，小编已经接二连三看到朋友们撸串、喝冰镇、吃小龙虾的朋友圈动态了。小编看了非常馋，周末去逛市场的时候，剁手了3斤，麻辣小龙虾的做法，配上万能豆瓣酱，超级好吃，还比外面便宜干净。做麻辣小龙虾，洗、炒、焖三步搞定，但清洗步骤特别麻烦，过程十分的耗费精力，要有十足的耐心才能洗干净，如果虾脑和虾线不彻底清除干净，会影响口感，还会对人体造成损害，所以小编一般是自己在家做。大家可以试试，小龙虾虽然麻麻辣辣，特过瘾，但其实营养价值和口感特别好，孩子也可以适当吃。
麻辣小龙虾
By 宝儿酱
配料：
小龙虾 2斤、啤酒 1罐、香叶 适量、姜 适量、蒜 适量、葱 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、郫县豆瓣酱 适量、虾酱 适量、草果 适量、白芷 适量、甘草 适量、桂皮 适量、八角 适量、肉蔻 适量、陈皮 适量、花生油 多一点
烹饪步骤：
1.材料准备： 将小龙虾刷洗干净，建议用牙刷刷洗，刷洗干净后稍微给它过一下水。
2.油要多放，虾才会香
3.油热后把综合香料放进去，炒出香味；
4.再放入葱姜蒜爆炒
5.蒜瓣炒到微微发黄时，放入花椒和干辣椒
6.放入豆瓣酱和虾酱，锅要调整至LOW档，搅拌均匀，再加入郫县豆瓣酱
7.闻到香味后，加入啤酒，调至MED档。
8.火烧开后，加入少许糖使酱汁粘稠；
9.放入小龙虾，盖上锅盖，调至“MED”档，焖煮20分钟就OK啦！
烹饪小贴士：
1、清洗：首先，把小龙虾倒入清水中，粗略的掏洗几遍，把里头泥沙清洗干净；然后，再用牙刷把它们从上到外，里里外外彻头彻尾的刷上一遍，污垢去除干净；最后，用剪刀把虾头剪掉，用镊子取出虾脑，尾部剪开，把虾线拉出来。
2、做法：倒油热锅，放入香料，炒出香味，再放葱姜蒜；蒜瓣炒到微微发黄时，放入花椒和干辣椒；放入豆瓣酱和虾酱，锅要调整至小档，搅拌均匀，再加入郫县豆瓣酱；闻到香味后，加入啤酒，调至中档；火烧开后，加入少许糖使酱汁粘稠；放入小龙虾；焖煮20分钟即可。
大家爱吃小龙虾吗？
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