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估计大家都会有这样的经历,下班回去不知道吃什么,面对各种各样的食材,就是不知道要吃什么,今天为大家分享一个家常百搭菜,也是一些非常常见的食材,五花肉白菇炒黄瓜,喜欢的朋友快来学习一下吧。

黄瓜和什么炒好吃才又白又鲜(黄瓜怎么搭配炒更好吃)(1)

【五花肉白菇炒黄瓜】

1.五花肉一块,从中间下刀切至肉皮,按紧以后,把肉皮去掉不用,再切成五花肉片,尽量的切匀一点,放在盆中。

黄瓜和什么炒好吃才又白又鲜(黄瓜怎么搭配炒更好吃)(2)

2.白玉菇一把,用剪刀剪去根部放在盆中,加入清水清洗浸泡,黄瓜斜刀切成段,再切成薄片,红椒一片切成斜刀片,生姜一小块切成菱形片,大葱白一段从中间划开切成葱花,大蒜几粒切成薄片。

黄瓜和什么炒好吃才又白又鲜(黄瓜怎么搭配炒更好吃)(3)

3.食材准备好以后,我们把白玉菇焯一下水,锅内烧水加入料酒5克,焯水减少白玉菇的草腥味和杂质,水烧开以后,倒入白玉菇焯水40秒,白玉菇变软以后,起锅倒出,快速用凉水冲洗,沥干水分备用。

黄瓜和什么炒好吃才又白又鲜(黄瓜怎么搭配炒更好吃)(4)

4.下面,我们开始烹饪,锅内烧油,加入五花肉煸炒,把五花肉煸炒出油,用勺子撇去多余的油脂,吃起来口感不会油腻。

黄瓜和什么炒好吃才又白又鲜(黄瓜怎么搭配炒更好吃)(5)

5.五花肉变白变透亮时,倒入葱姜蒜翻炒出蒜香味,加入干辣椒2克,倒入蚝油3克,倒入黄瓜片和白玉菇快速翻炒几下,倒入料酒5克去一下肉腥味。

黄瓜和什么炒好吃才又白又鲜(黄瓜怎么搭配炒更好吃)(6)

6.下面开始调味,加入食盐2克、鸡粉2克、白糖1克、倒入味极鲜3克增色提鲜,翻炒化开调料,倒入红椒片来配色,从锅边淋入一勺清水,加一勺清水炒出来的菜色不会干燥。

黄瓜和什么炒好吃才又白又鲜(黄瓜怎么搭配炒更好吃)(7)

7.勾入一点水淀粉,使调料更好的融合在一起,淋入3克芝麻香油,来提亮一下色泽,翻炒均匀后,就可以起锅装盘了。

黄瓜和什么炒好吃才又白又鲜(黄瓜怎么搭配炒更好吃)(8)

好了,这道好吃又家常的小炒菜就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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