大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、米饭与各种配菜混合在一起蒸煮的主食。
2、 今天刘嫂就来分享一下“排骨焖饭”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
洗干净的排骨、小葱、鸡腿菇、京葱、胡萝卜、生姜、土豆、提前泡好的大米
4、锅中放入凉水把排骨冷水下锅焯水，放上姜片吗，大火烧开撇去浮沫，捞出装有凉水的盆中，清洗干净，再放入少许盐、白糖、味精、料酒、生抽用手揉匀，腌制十分钟
5、土豆削皮，四周边角去掉再切丁，鸡腿菇、胡萝卜切丁、京葱切碎、小葱切末。锅烧热放入色拉油，把姜片和排骨放入锅中煸香，放入排骨酱翻炒片刻，加入胡萝卜、京葱、鸡腿菇、土豆下锅翻炒，放少许盐，加入一碗水、胡椒粉
6、烧开后准备好一个高压锅，把炒好的食材放入锅中，放上提前泡好的大米，水不能和平时煮饭稍微少些，盖上盖子大火烧到冒大气，调小火焖十分钟，时间到时把焖好饭装入碗中。这时香喷喷的排骨焖饭就做好了
7、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质
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