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凉拌腐竹是一道经典的下酒菜,想要做的更好吃,记得多加上这两样配菜,吃起来清脆爽口,特别开胃。

今天就给大家分享一道腐竹木耳拌黄瓜的做法,简单好吃又营养,下酒特别棒,喜欢做美食的朋友,有空可以试一下。

凉拌腐竹的正确做法大全(饭店的凉拌腐竹为啥好吃)(1)

下面请看我们的操作:

1.首先准备一个青瓜去掉头尾,拍扁切成段,装入盆中。

凉拌腐竹的正确做法大全(饭店的凉拌腐竹为啥好吃)(2)

2.提前泡好的腐竹一把切成段,放入盘中。

凉拌腐竹的正确做法大全(饭店的凉拌腐竹为啥好吃)(3)

3.准备提前泡好的木耳一小把备用。

凉拌腐竹的正确做法大全(饭店的凉拌腐竹为啥好吃)(4)

4.下面我们切一点辅料,小米椒两个切成细圈,大葱半根切成葱花,准备蒜子一小把拍扁剁成蒜末,放在一起,再加入一勺辣椒面。

凉拌腐竹的正确做法大全(饭店的凉拌腐竹为啥好吃)(5)

5.炒锅烧热加入一勺食用油,油温七成热时关火。

凉拌腐竹的正确做法大全(饭店的凉拌腐竹为啥好吃)(6)

6.然后把热油泼在辣椒和蒜末上面,用筷子搅拌均匀。

凉拌腐竹的正确做法大全(饭店的凉拌腐竹为啥好吃)(7)

7.锅中烧水,水开后下入木耳,开大火焯水一分钟。

凉拌腐竹的正确做法大全(饭店的凉拌腐竹为啥好吃)(8)

8.然后捞出控水,把木耳倒入黄瓜盆中,再倒入泡好的腐竹,然后倒入调好的料汁。

凉拌腐竹的正确做法大全(饭店的凉拌腐竹为啥好吃)(9)

9.加入食盐3克,白糖1克提鲜,加入生抽5克,陈醋5克,再加入少许芝麻香油,最后倒入一点香菜段,用筷子拌匀即可。

凉拌腐竹的正确做法大全(饭店的凉拌腐竹为啥好吃)(10)

10.全部拌匀以后,装入盘中就可以上桌食用了,好了,这道爽口开胃的腐竹木耳拌黄瓜就做好了。

凉拌腐竹的正确做法大全(饭店的凉拌腐竹为啥好吃)(11)

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