不少人喜欢去吃自助餐,虽然看起来挺贵的,但是由于品类繁多,而且可以无限量的吃喝,感觉只要拼命吃,就会越吃越划算,下面我们就来聊聊关于吃自助餐怎么吃才能尽量吃得多?接下来我们就一起去了解一下吧!

吃自助餐怎么吃才能尽量吃得多(硬核科普吃自助餐时)

吃自助餐怎么吃才能尽量吃得多

不少人喜欢去吃自助餐,虽然看起来挺贵的,但是由于品类繁多,而且可以无限量的吃喝,感觉只要拼命吃,就会越吃越划算。

事实上是不是这样呢?

相信大家去吃自助餐的时候,都会尽可能多的打一大盘子、各种各样的菜放在那里,往往吃着吃着就吃不下去了,一不小心就会剩掉很多放在桌子上。

为什么我们吃自助餐就会剩那么多菜呢,是继续吃下去更划算还是要放弃呢?

首先我们来看看,为什么我们吃自助餐一定会比自己点菜吃的更多,而且还会浪费得更多,这是什么道理呢?

我们吃自助餐和自己点菜都符合经济学规律,都是经济学规律的体现,因为人的选择往往是利弊权衡的结果。

这里就需要谈到经济学上的一个概念,叫“边际效用”,又译为边际效应,是指每新增(或减少)一个单位的商品或服务,它对商品或服务的收益增加(或减少)的效用。

这个名字解释比较复杂,其实就是说,我们在决策时,考虑的是采取下一个行动将带来的新增收益是多少,新增成本是多少?

如果新增收益大于新增成本,那这个行为就值得去做,反之亦然。

具体到自助餐和点菜上来看,自助餐的特点是:不管你吃多少收费都是固定的。

假设定价是 200 块钱,入场时的时候交了 200 元,进入餐厅之后,你吃任何东西都不会再额外收费。

也就是说,你的新增的成本(也就是边际成本)是零,你根本不需要再考虑选择喜爱吃的食物的时候会不会增加成本,那么你就会尽量的多拿,最终在面前堆砌了小山。

而点菜就不一样了,每多点一道菜都会有新增的成本(边际成本),也就是这道菜的价格。

那么你点菜的时候,每多点一道菜的时候都会衡量一番,这道菜带来的收益是不是会大于它的成本,只有回答是的时候你才会继续点。

显然,由于边际成本的存在,点菜的总量一般都会低于自助餐形式下消费的食物。

可见,自助餐和点菜由于边际成本的不同,导致了行为选择模式的不同。

我听过最夸张的一个例子,就是有两个美女去五星级酒店的自助餐吃不限量的大闸蟹,每个人吃了 40 多个,吃到餐厅的库存都被售罄了,还只好到别的酒店去掉了一些大闸蟹来现做,他们一直等到晚上十点半吃完了最后一批大闸蟹,再心满意足的离开。

很难想象,如果是点菜的话,他们怎么可能会创造这样的纪录?

边际成本这个概念不仅体现在我们吃自助餐上,实际上,很多日常中的交易行为都与边际成本相关。

我们在做一些决策的时候,考虑的未必是单位成本,而是它的边际成本。

比如说一家航空公司,他在临近起飞的时候,可能会以非常低廉的价格甩卖机票,这些机票的定价甚至远远低于每个座位所分摊的成本,为什么这个时候航班会以远低于成本的价格来销售机票呢?

因为航班需要在确定的时间起飞,不管是空座还是满座,每起飞这么一次,他的总成本都已经是确定的,不管你是多少人,他的成本基本上已经确定了。

所以每新增的机票,他的边际成本都几乎是零,这个时候如果能再多卖出一张票,那么哪怕只多卖出去 100 块钱,这 100 块钱也是新增的收益,总比没有卖要好一些。

所以说,虽然多卖出的这张票本身是亏损的,但站在总的收益角度来看,因为它的边际成本为零,边际收益是正的,那么这个销售就是值得的。

刚刚我们聊完了边际成本,现在我们来聊一个递进的概念,来说明我们吃自助餐,是不是一直吃下去就更划算呢?

这个与边际效用递减规律有关。

边际效应递减是现代经济学发现的一个重要规律。它的基本内容是,在一定时间内,在其他商品的消费数量保持不变的条件下,消费者从某种物品连续增加的每一消费单位中所得到的效用增量,即边际效用是递减的。

常见的一个例子是:对于一个需要 4 个馒头才能吃饱的人来讲,吃第一个馒头可以使他直接缓解饥饿感,因而其边际效用是最大的;吃第二个、第三个馒头的边际效用依次递减;到吃第四个馒头时,他已八九分饱,几乎是可吃可不吃的了,故边际效用在向零递进;等吃到第五个时,馒头已经超出他的承受范围,越吃越难受,这就产生了负效用

回到自助餐这个例子上来,如果你花了 200 元去吃自助餐,吃饱了依然选择继续吃,直到撑得特别难受才罢休,只有这样才会觉得“200 块钱没白花”,但是吃多了又会很难受,这很明显多吃的行为给你带来了负效益。

其实,无论你吃了多少,这 200 块钱都无法收回。200 块钱是不是白花,与你吃了多少没有关系。

我们花钱,本质上希望得到的是“满足程度最大化”,只要达到最大化了,就够了。而不是一直吃,导致满足程度不断下降,直至给自己身体带来损伤。

边际效用递减规律,也广泛应用在我们的生活之中。

举个简单的例子来解释。我们去商店买衣服,经常会看到“第二件八折,第三件七折”的推销,但是为什么没有“第四件六折,第五件五折”了呢?

因为人们对衣服的需求是有限的,你去买一件衣服 1000 元,第二件打八折也就是 800 元,很多人就会再买件。

但是第三件打七折的时候,很多人可能就不会再买了,因为再买这件商品的满足感已经达到了饱和。

那么大家也可以想一下,下面这些问题,是不是也能够用边际效用递减规律来解释呢?

  1. 为什么婚姻有“三年之痛,七年之痒”的说法?
  2. 为什么你被被别人打了鸡血后也开始去行动了,但是一段时间后就没有下文了呢?
  3. 为什么当你饿得认为可以吃下一头牛的时候,吃下几个汉堡后,再让你吃汉堡你会想吐?
,