上回聊了抗氧化和抗衰老的那些事，
今天再来聊聊抗糖化和黄脸婆的关系吧！
居然要把愉悦味蕾、代表甜蜜的“糖”和健康杀手联系起来，在食不果腹的年代真的很难想象。
随着经济的快速发展，人均预期寿命越来越长，小嘉善的最新数据是83.3岁。
而人口老龄化带来糖尿病等慢性病的激增、热量过剩导致的肥胖等，让我们不得不调整理念，糖的危害已经在和烟草比高低了，据说还会成瘾，不一定戒得了!
近年来糖化和衰老、皮肤暗黄紧密联系了起来。
随着大S、张韶涵等明星的推波助澜，抗糖化也成了保持肌肤健康美丽的必修课。
啥是糖化
糖化 (Glycation)，就是在没有请媒婆（酶）、不出一分钱（不需要额外提供能量）的情况下，糖分子就死皮赖脸的和蛋白质或脂肪分子结合在了一起的过程。
最容易受到攻击的就是胶原等保持张力和弹性的蛋白，最后形成一种新的被糖化的分子——“蛋白质高度糖化终产物(AGEs)”。
吃的糖越多，那么产生的AGEs就越多，从而会攻击越来越多的蛋白。
除了糖尿病等，人体的糖化反应还包括和脑部蛋白质的反应，产生在脑神经细胞内的AGEs，可能加重阿尔兹海默症的认知障碍。
糖化对皮肤的影响
这些不请自来的拖油瓶最终让真皮层的胶原和弹性蛋白变脆变硬，就像生锈的弹簧失去弹性。
对于表皮层来说，AGEs会让细胞更新速度减慢，老旧细胞不能及时脱落会影响皮肤的外观和状态。
AGEs 也会更多诱发炎症，让免疫细胞疲于奔命，让你的脸上不得安宁。
最终结果就是让我们的肤色变晦暗，容易长痘痘，皮肤松弛，皱纹变多。
想象一下煎牛排或烤鸡翅把糖刷上后出来的焦糖味和焦黄色。
是不是很有食欲？
但如果你的皮肤也是这样黄褐色的，那就没心情了。
在《战痘饮食》科普中把糖放在辛辣前面，也是因为高GI（升糖指数）食物对痤疮有很大影响。
所以短期内肌肤变差的仙女们，要想想最近是不是甜食吃多了。
▲ 如图就是国外一个经典的糖化反应实验模型：在1.0mol/L氨基酸水溶液中、分别添加浓度为0～1.0mol/L的葡萄糖溶液，在95℃温度下加热3小时。糖遇到蛋白质，在特定的条件下，会变成褐色，这是导致肌肤暗黄的重要因素。
抗糖化怎么抗
首先得管住嘴！
对于人体来说通过食物补充蛋白质（氨基酸）是必须的，有些脂肪酸也是必须的，但糖不是必须的。
虽然糖对于提供热量最简单高效，但碳水化合物也有多种形式，包括我们许多主食的含量都不低。
精致的白米饭升糖指数（GI）就比粗粮高很多。
而可乐、果汁等的含糖量更是惊人。
世界卫生组织（WHO）建议成年男性每日糖摄取量低于35g，女性更是应该低于25g，一瓶奶茶的含糖量就已经超了，如果你还喜欢蛋糕、冰激凌等，那就别怪身体和皮肤没给你撑门面了。
对于一般人群来讲，偶尔为之都问题不大，低GI饮食并非完全戒糖，但天天可乐标配那就和自己过不去了。
新鲜的蔬菜水果肯定比果汁、番茄酱好，西蓝花、蓝莓、姜黄、荠菜、猕猴桃、胡萝卜都是不错的选择。
吸烟和常吃烧烤油炸食品也会加重糖化哦！
所以戒烟对抗糖也有帮助，但烟民往往有一万零一个理由来说明不能戒。
其次许多抗自由基产品也有间接抗糖化作用。
在护肤品中如抗氧化一文中所说的白藜芦醇等也有交叉作用，反正都和抗衰老有关。
在抗糖化领域常提及的有肌肽、氨基胍、烟酰胺和吡哆素，后者就是维生素B6，许多护肤品中也含有该成分，至于效果如何，需要更多观察验证。
至于一些网红的抗糖化产品，不管是吃的还是抹的，目前都属于讲不清阶段。
还是《新护肤七大谣言下天山（下）》中的观点：
如果不差钱，也不在乎是否真的有效，选择一些知名品牌（主要从安全性考虑）试试也行，万一有用呢！
如果钱都是要用在刀刃上的，那就还是算了吧！
东甲岛
最简单也是最靠谱的抗糖化还是锻炼身体和低GI饮食。
因为通过运动不仅仅可以消耗掉多余的糖，还可以增加肌肉比例，肌肉中的肌酸和肌肽有抗糖化作用。
总结一下：
皱纹千万条，防晒第一条
氧化又糖化，衰老泪两行
对于皮肤老化来说，
光老化和自然老化是两大因素，
前者起到70%以上的影响。
所以防晒对于皮肤健康的重要性毋庸置疑
在春季尤其要引起重视。
许多抗氧化护肤品都需要棕色瓶避光保存
可见紫外线的影响。
而抗氧化通过对自由基这一捣蛋鬼的管控
有助于抗衰老。
糖化和黄脸婆有关系，
但不是唯一因素。
至于抗糖化是否能逆转衰老，
还有很多争议和未知领域。
健康的生活方式和科学的护肤方法，
是美丽、青春的最佳保障。
如果有皮肤健康问题以通过好大夫在线、新浪爱问医生、爱美医生等平台搜索朱敏刚医生（或国内各大医院的相关专科医生），完善信息并留言，了解一些护肤科普和常见的医学护肤品。
借助这些互联网医疗平台将完整的病史资料、检查报告、皮疹照片等上传，也便于以后随访对比，形成自己的电子健康档案，有可能在今后的诊疗中为医生提供有益的信息。
互联网医疗虽然便捷，但也有许多技术上的局限，形形色色疾病的正确诊断，离不开详细的病史、细致的体检和必要的实验室检查等，所以不能替代面诊。
为了健康，请理性对待并正确应用。
朱敏刚
皮肤科主任医师、浙江省医疗美容主诊医师、2016年浙江省优秀皮肤科医师。从事皮肤性病专业20余年，积累了丰富的临床经验和理论知识。除熟练掌握皮肤科常见病诊疗外，近年来对过敏性皮肤病和影响美容的面部皮肤病进行了重点关注和实践探索。
目前担任的学术职务有：1.浙江省整形美容协会激光美容分会副会长；2.浙江省中西医结合学会医学美容分会委员，青委会副主委；3.浙江省中西医结合学会皮肤性病专业委员会委员，青委会副主委；4.嘉兴市医学会皮肤性病专业委员会委员；5.中国整形美容协会激光美容分会青年委员；6.中华医学会激光医学分会皮肤美容整形学组委员……
感谢您对我的信任，我会用我的专业知识尽力帮助您。科学护肤、合理用药，让我们一起用耐心、信任来促进健康、呵护美丽！
爱好：旅游、随手拍和一切美好的事物！
西塘往事
更多护肤科普，
欢迎关注”护肤在西塘“
,
