碳酸氢钠，化学式NaHCO2，俗称小苏打白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性，下面我们就来聊聊关于碳酸氢钠化学式?接下来我们就一起去了解一下吧!
碳酸氢钠化学式
碳酸氢钠，化学式NaHCO2，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
