猪蹄是我家常吃的一道菜，一年四季，周周都少不了它，而且百吃不腻，它里面丰富的胶原蛋白，能增强皮肤韧性和弹性，延缓衰老。小孩子吃也很好，可以促进身体发育。因为经常吃猪蹄，所有每次出门，都会有人认为我还是学生。小编强烈推荐，各位女生朋友们一定要多吃猪蹄。
我们常吃的猪蹄，要不就是清炖、或者做成香辣味的。清炖又太过于清淡了，香辣的又不能保持食材最原始的营养，今天小编分享的香菇焖猪蹄，结合了炒与炖，既做到了有滋有味，又保持了猪蹄本身的营养，可谓是两全其美。而且香菇营养很丰富，含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素和氨基酸。可以提高人体免疫力，还能防癌抗癌。
不过呢，猪蹄与香菇的价格，还是不便宜哟，一斤猪蹄20块，一斤香菇10块。但是呢，为了家人们的身体健康，孩子的生长发育，女孩的漂亮，妈妈们也不能吝啬哟。下面小编就把这道美容养颜，简单美味的香菇焖猪脚的做法分享给大家，用最简单的食材，做出美味又健康的食物。刚出锅的香菇焖猪蹄，香气逼人，家人天天都想吃。
【香菇焖猪蹄】
食材：
猪前蹄、新鲜香菇、一瓶啤酒、姜片、蒜片、冰糖、食醋
一、 食材准备：
1.准备猪前蹄一只（约800克），切成大小均匀的小块，比炖煮的小一点
2.猪蹄入冷水锅中烧开，焯水两分钟捞出洗净沥干
3.将新鲜香菇洗净对切成四块备用
二、制作流程：
1.冷锅热油倒入冰糖翻炒出糖色，加入冰糖使颜色更加红亮。
2.翻炒几下，再放入猪蹄翻炒上色，多翻炒一下，使糖色更均匀，再倒入姜片和蒜片。
3.加入一瓶啤酒（如果不喜欢啤酒的可以用瓶水代替），以淹没过猪蹄为准，再加入一点食醋。
4.大火烧开后，倒入香菇，再转开小火焖煮一个小时左右，将猪蹄焖熟至烧软，以汤汁收干为准。
5.汤汁收干，翻炒一下，加入适量盐和鸡精即可起锅。
小技巧：
1、焖煮猪蹄时加入啤酒，吃起来口感更软烂，也不会腻，因为啤酒里面含有麦芽糖，而且加入啤酒能有效的去除腥味。
2、加入适量食醋，能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷，经过分解后的蛋白质也便于人体吸收。
吃货守则：吃货当道。吃货，不是胖子的代名词，不带贬义色彩，而是“恋美食癖”，是十足的生活热爱者。
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