近日，辣条界的“扛把子”卫龙辣条被曝抽检不合格。
卫龙称，自2017年开始，辣条产品严格按照河南省地方标准及食品生产许可依法依规组织生产，现河南省地方标准现行有效，市场上执行河南省地方标准及执行企业标准的产品均符合相关法律法规要求。
尽管卫龙食品发文称是有“两套标准”，检测的是“湖北标准”，而他们执行的是“河南标准”。但是依然不能打消公众的疑虑，这辣条，到底还能吃吗？
让我们先去扒一扒辣条的前世今生。
辣条起源
让人没想到的是，辣条这款食品最开始起源还跟1998年那场特大洪灾有关。
（1998年，解放军指战员正在与洪水搏斗）
1998年特大洪水已经过去很多年，许多经历过那场全国性的大天灾的人还心有余悸。1998年那场洪水，包括长江、嫩江、松花江流域等。长江洪水是继1931年和1954年两次洪水后，20世纪发生的又一次全流域型的特大洪之一；嫩江、松花江洪水同样是150年来最严重的全流域特大洪水。湖南也是洪水的受灾区之一。在这里，应该再次向当年用生命抗洪抢险的解放军战士致敬！
（洪水退后，灾区群众挥泪送别子弟兵）
湖南平江县有十分久远的酱干豆制品制作历史，1998年湖南发生特大洪水灾害，导致农产品损失严重，平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的涨价，由7毛一斤迅速攀升至一块五一斤，直接对酱干产业造成了毁灭性打击。为了养家糊口，平江县农民迫切需要新的出路，在这样的情况下，相对廉价易得的面粉成为首选材料。为了降低成本，外地酱干作坊的师傅们，一同研发了一种面筋小食品的配方。
这种面筋小食品就是辣条的原型，最初的辣条只要咸味与辣味，主要用来调味的。后来经过一些经销商反应，小孩子比较喜欢吃甜一些的辣条，为了迎合市场的需求，专门制作出带有甜味的辣条，面向市场后迅速获得了人们的欢迎。
而位于长江中下游的平江县并不生产小麦，原材料都是从外地运送过来，一来需求破费工夫来运输，二来添加了物流的本钱，三来长时间的运输能够会使小麦的质量遭到影响。故而生产小麦的中原地区（河南）成为辣条生产的首选地。也正因如此，辣条生产后续分为南北两派，“南派”主要集中在发源地湖南平江县周边，辣条厂商较小、品牌众多，但缺乏代表性企业；“北派”则主要集中在河南郑州、漯河等地，以卫龙辣条为主要代表企业。
值得注意的是，辣条的诸多问题（小作坊、黑心工厂、添加剂超标等）也是在这一时期集中爆发的，并且这些问题一直延续2017年，仍然有许多不良厂商制作不符合标准的辣条并面向市场发售。
仅在2000年，河南的调味面制品企业多达4000家，“当时全是手工作坊，加工粗糙，除了一台挤压膨化机外，再难找到第二件像样的食品机械，每天产能在几百件以上的微乎其微。事实上，辣条产生的前十年里，辣条行业曾经历过一个野蛮生长期。在当时，辣条生产要求和制作成本都不高，价格又低，没啥正规的生产标准，小作坊式生产商遍地开花。市面上辣条的普遍价格为0.5元、1元，几乎各大超市、杂货店均有销售。据不完全统计，全国调味面制品市场消费总量在500亿左右，其中湖南占整个辣条市场的60%，年产值超300亿。湖南有辣条企业近1000多家，河南生产辣条的企业更是超过了300家，竞争的激烈程度，不言而喻。据了解，2010年下半年，辣条供大于求现象十分严重，能盈利的企业仅在10%左右。
在这里，不得不提一下辣条界的“扛把子”卫龙。卫龙公司成立于1999年，这些年，卫龙不仅摘掉了垃圾、三无产品的帽子，而且还华丽转身，成功远销国外。售价高达12美元(合人民币七八十块)，成为继老干妈辣酱之后第二种登上美国奢侈食品榜单外国人抢断货的十大中国“奢侈品”之一。据说，连普京都对它欲罢不能（当然，图是P的）……
不仅如此，它还成功吸引了BBC的注意被老外誉为“中国25岁以下年轻人最受欢迎的小吃”，就连拍摄BBC视频的两位大叔也忍不住在节目中坦言“我非常喜欢辣条”、“这个市场据估计每年有500亿”。
其实卫龙辣条的“走红”得益于中国互联网高速发展的红利，辣条梗起源于“卫龙辣条国外售价12美元一包”，因此被众多网友调侃，成为炫富神器。事件起源：最近又出现了一个泡妞、炫富的新神器，那就是我们高大上的辣条！日前，有网友晒了一张辣条在国外的售价，辣条这种寻常廉价的零食，到了国外竟然身价陡涨，12美元一包的价格让网友惊讶。大家纷纷调侃，称"发现了一条致富的路，就是到国外卖辣条去。"
主要运用在表情包中。
连尽管辣条界的“扛把子”如此的“突出”，但是依然改变不了辣条界“三无产品”、“垃圾食品”、“脏乱差”等形象。在食药监局的历年检查中连上黑榜。
2015年2月，北京食药监局再发食品安全抽检信息，连上黑榜的“辣条”食品，继续在检测结果中出现。由郑州市管城区佳俊食品厂所产的笨小孩牌铁板牛筋（调味面制食品）被检出环己基氨基磺酸钠（甜蜜素）不合格。在北京食药监2015年内近5期抽检中，共有8款辣条上黑榜，均涉及甜蜜素超标等问题。 在百度上搜索“学生吃辣条”，也会得到下图的资讯。
辣条为什么会有如此多的问题呢？我们来看看他们是怎么做出来的。
一、 加工方式多为油炸或油浸
当我们买来一包辣条，会发现里面油油的，这都是采用油浸或油炸的方式加工成的。因为用油脂进行搭配，会增强辣条的口感，吃起来香香的。
（制作辣条的油）
二、 所用油脂品质不容易监控
辣条的生产商一般都是小作坊，在这样的环境中，生产食品所用油脂的品质是绝对让我们担忧的。劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油有强致癌性，经常吃用这样油脂制作的辣条，会增加患癌几率。
三、 辣条的颜色全靠色素来染
让辣条变得色彩诱人，单纯靠辣椒来是很难实现的，这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规范，但小作坊着实难以监管。
四、 生产环境不卫生等其他因素
此外，小包装的辣条一般售价便宜，5毛、1元居多，这些低成本的小食品为了保证各环节的利润，在生产环境及工人要求上就难以达到国家要求，难免会存在一些安全隐患。
因此，辣条虽然从本质来说由豆制品或面粉制作而成，但其加工过程等众多环节的安全隐患却很大，这些安全隐患已经远远超出其营养价值本身。
毫无疑问，对辣条最没有抵抗力的，就是孩子，特别是农村的孩子。对于经济能力较差的他们，美味的辣条正是巨大的诱惑，一包5毛钱的辣条，刚好是他们能够负担得起的“美味”。
大部分的农村学校周边小卖部，充斥着大量这样的垃圾食品，每天在毒害着孩子们的健康。
辣条中最大的问题就是添加剂问题。安赛蜜、糖精钠、甜蜜素是辣条中最受关注的三种食品添加剂。 市面销售的辣条为追求口感和色泽，多会使用大量添加剂，这些添加剂或许在国家规定的合格范围内，但是孩子会因为辣条的口味较好，一次吃上好几包，这样就会有“叠加效应”，摄入的食品添加剂就会过量，显然不是健康食品。而且孩子本身脏器发育就不健全，摄入过多的防腐剂会使孩子的脏器负担过重，使得脏器功能受损。
（吃辣条导致口腔溃烂的幼童）
同时，这些辣条中的钠盐含量很多，辣条吃多了会造成钠盐摄入过量，使孩子容易患上高血压之类成年人才会得的疾病，还会对孩子的味蕾产生影响，使孩子的口味偏重，对将来的生活习惯也会造成不良影响。此外，辣条都含有大量的油，包装破损后，油极易见光氧化，氧化后通常会有哈喇味，如果孩子吃下去将会危害身体健康。
你，还敢让你的孩子吃辣条吗？
什么？
还敢吃？！
既然不怕死，那么，听听有关部门建议吧：
一、建议通过正规渠道购买辣条，并留存购物凭证，特别是不要在无证摊贩处购买此类产品。购买时注意查看包装是否完整，包装标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容齐全；同时应注意产品有无油脂酸败气味以及油渍渗出问题，如有此类问题切勿购买。
二、鉴于部分辣条盐分、糖分、油脂含量较高，建议不要过量食用，特别是儿童、老人及肠胃不适者，应根据自身身体状况适量食用。
三、消费者如发现购买的辣条存在食品安全问题或发现违法生产经营辣条行为，可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。
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