提到蝶豆花大家是不是觉得很陌生,虽然名字很美丽,但是平时很少听说!蝶豆花也称蓝蝴蝶,蝶豆花中的有天然花青素,晾干后水泡出来是蓝色的,加入柠檬汁会变成紫色的,可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用。

蝶豆花具有丰富的维他命A,C和E, 可以提高免疫力, 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原, 东南亚国家的人多用它泡茶喝。哈妹分享大家一道蝶豆花制作的蛋糕!

我们一起看看美味可口的碟豆花蛋糕卷的具体烹饪步骤,老少皆宜,做法简单!喜欢的朋友收藏一下在家试试看,秋天早餐,女人多吃它,减少皱纹,增添光泽,皮肤水嫩更显年轻。

碟豆花蛋糕卷

秋天预防皱纹坚持吃的好食物(秋天早餐女人多吃它)(1)

配料:碟豆花水40克、奶粉5克、玉米油30克、低筋面粉55克、鸡蛋5个、白砂糖a50克、白砂糖b60克、淡奶油200克、糖粉25克 烹饪步骤:1.蝶豆花5g放入40g热水中浸泡,浸泡后过滤出蝶豆花。

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2.鸡蛋要区分开蛋清、和蛋黄、蛋清装到无油无水的容器中。

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3.蝶豆花水中加入白砂糖A和奶粉搅拌均匀,搅打至白砂糖融化。

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4.完成步骤3后把步骤3倒入到蛋黄中,然后再加入玉米油。

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5.筛入低筋面粉,然后进行慢速的搅拌。做好的蛋黄糊放置一边静止10分钟。

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6.蛋清中加入白砂糖B。

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7.使用电动打电器从低速到高速打发至湿性发泡。

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8.打发好的蛋白霜勺三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀。

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9.翻拌均匀后再倒入剩余的蛋白霜混合翻拌均匀。

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10.烤盘铺上油纸,均匀地倒入面糊后轻震烤盘消泡。

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11.烤箱提前预热,上火190度,下火150度,放置于中层,烘烤20分钟。

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12.淡奶油中加入过筛糖粉,用电动打蛋器低速打发淡奶油,直至淡奶油出现纹路即可。

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13.倒扣脱模放凉后的蛋糕胚抹上打发好的淡奶油。

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14.使用擀面杖慢慢卷起蛋糕,卷好后的蛋糕卷放入冰箱冷藏半小时定型。

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15.定型好了就可以开吃啦!

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