一直很喜欢婆婆自制的酱鸭，比外面好吃太多，而且卫生又健康，跟婆婆要了方子，自己也尝试做着。用的土灶，香味更浓郁。
By 思思小妹妹
用料
- 鸭 半边
- 红糖 适量
- 老抽 适量
- 桂皮 2个
- 茴香 2个
- 油 适量
做法步骤
1、准备食材
2、鸭子洗净去除多余杂毛，冷水入锅
3、沸腾后捞起
4、锅中重新加水，放入鸭块茴香桂皮
5、大火煮沸略微收汁
6、加入老抽上色调味
7、加入5勺红糖
8、中火炖制30分左右
9、然后用铲子不停翻炒，让汤汁均匀裹在鸭肉上
10、慢慢上浆收汁
11、加入适量食用油包裹住鸭肉帮助更好上色
12、再不停翻炒收干汤汁即可
13、多余汤汁蘸酱或者淋在表面都可
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