黄颡鱼吃法多种多样,清炖的原汁原味,保留原有的营养,但往往在烹饪中,一不留神就炖一锅腥味,只要记住这一点,做鱼汤还是烧鱼,鱼在锅中放水时千万不要动,待水烧开.大火烧开后,再用小火炖,这样炖的汤好吃又营养,家常做法一学就会,制作方法如下:
主料:黄颡鱼 白萝卜 豆腐 辅助料:生姜 大蒜 料酒 醋 盐 油 鸡精
1:萝卜切小片,砂锅放适量油,把萝卜炒至一下,再倒入冷清水,豆腐,鱼一块下锅中,放点料酒,醋,,扣上锅盖大火烧开,注意的是在这过程中水没烧开就不要搅动.
2:锅中烧开,加入适量盐,改至小火慢慢炖,炖到汤汁浓郁,香气扑鼻,这样煲的汤汁好喝
3:炖熟后,放入青大蒜,加点鸡精,这道砂锅黄颡鱼汤就做好了,鱼肉鲜嫩,配上萝卜,豆腐,营养又美味,大冬天炖着吃,真是不错,而且特别简单,你学会了吗,喜欢你也一起来学做美食吧!
