魔芋是啥？一种神秘的植物。吃过的人，也不一定知道他的真面目：
你以为这就是魔芋，怎么跟你吃过的魔芋豆腐不一样啊？
错了，你吃的部分，埋在土里：
可食的魔芋块茎（在魔芋家族里，这个算个头很小的）
你以为这就是魔芋，哪里神秘了？不就是芋头的亲戚嘛~
小样，如果给魔芋化个妆呢？
泰坦魔芋花（又叫尸香魔芋花，魔芋家族的花魁，全世界的霸王花）
云农妹特别爱看的的盗墓故事《鬼吹灯·精绝古城》里有一段诡秘剧情：考古探险队一路穿越秘境来到暗黑的精绝女王墓室，棺木被一种高大妖艳的紫色花缠绕，花一旦绽放，就会散发出像臭袜子或腐尸的味道（据说是为了吸引以腐肉为生的甲虫来授粉），靠近它的人就会产生各种幻觉（没科学依据）……
这里象征西域第一美人精绝女王的紫色花，就是全世界170多种魔芋花中最霸气的——泰坦魔芋花，花龄长达150年（成精了！！！），成花高达1.8米（比我高好多好多！！！），是世界上体型最大的花~
是不是很神秘？其实魔芋最早有很多名字，比如日本人叫蒟蒻（读：jǔ ruò），我国古代还有蒻头、虎杖、天南星、鬼芋、花莲杆、蛇六谷、磨芋等，之所以“魔”芋流传至今，莫不是有这层意思？
魔芋花凋落后长出的东西
虽然魔芋长得怪，身上带着不可名状的奇异力量，且全株生吃都有毒，仿佛奇幻剧里的暗黑主角，但魔芋从来不是一款走在镁光灯下的农产品，它属于小众型，提到魔芋豆腐，很多人都吃过，从东北到海南，从麻辣烫到炒魔芋豆腐，从减肥的魔芋代餐粉到防癌保健品、甜品，魔芋默默地占领着市场，却不像芋头那样被人熟知。
魔芋豆腐（图片来源见水印）
唯有在日本，这个全世界最大的魔芋消费国，魔芋作为食品的格调和重要性才得以提升，据传日本厚生省还明确规定中小学生配餐中必须有魔芋食品。
日料中的魔芋（图片来源见水印）
而在云南曲靖市，魔芋却曾被当成“金疙瘩”，红极一时，还被列为曲靖市10大高原特色农产品之一，全国分量最重的魔芋之乡，就在曲靖市富源县，在那里，随便问个老乡，没有人否认种魔芋赚钱的潜力，只不过有些人觉得魔芋规模种植不简单，一旦发生软腐病就全坏了，或者担心种得少找不到人来收购~
而富村镇的老乡们没有这个顾虑，因为，他们都是老司机。不知道多少年前，富源各地都有零星的魔芋分布，有些拿来喂猪，偶尔自己磨点魔芋粑粑吃，直到上世纪80年代初，老厂乡一个退伍军人开始连片种植，种出来的魔芋加工成干片，卖给村里人办红白喜事用，也能卖到周围乡镇、罗平、曲靖市场，每公斤4-6元，魔芋亩产量高，2亩可以收入8000-10000元，第一批种的人尝到了甜头，种植面积逐步扩大。
其中发展最快的要数富村镇，1998年前后兴起后，政府大力推广，一时间每家每户都种魔芋！魔芋种子业、人工分拣交易市场、粗加工业迅速发展。
富村镇位于曲靖市东部
魔芋种子业：
全国能供应大量种芋的地方不多，富村镇算一个，富村每年至少供应5000吨以上的种芋，其他产地无论是贵州、四川、湖北、湖南、陕西都比不过。富村镇能供应大量种芋的原因在于：
富源县魔芋种植面积全国第一
魔芋种植户有智慧懂市场
全县流行两年免耕魔芋栽培，一亩地商品芋量少，种芋多
富村镇魔芋种子
人工分拣交易市场：
和蔬菜产业一样，熟练且价格合理的人工对魔芋产业集聚很重要。
就拿挑选魔芋种芋来说，富村有大批干了十几年的熟练女工，挑选一吨种子100元，一般六七个人为一组，一天挑选6~8吨！
魔芋搬运、过称，也有一批熟练工，上货15元一吨，框装25元一吨，下货15元一吨，过称20元一吨。一般五个人一组，一个半小时到二小时小时能装30吨货。
富村镇还拥有全国最大的魔芋交易市场，辐射西南三省区，汇集了200多小贩，把周边乡镇的魔芋，都收购过来集中交易。鼎盛时期小贩在周边村收购魔芋，开一汽红塔大货车，一两个小时就收购一车。而最近几年，魔芋市场降温，跑到周边乡镇收购的小贩都是开面包车，而交易市场内，芋农、种植大户、魔芋专业合作社、外地客商及众多企业仍络绎不绝。
魔芋交易市场
粗加工市场：
富村镇粗加工产业全国有名，在富村镇只要魔芋不腐烂成水，什么货都能出售。
在这里加工魔芋片的农户，大大小小有400家左右，一般都是夫妻店，两口子就能完成加工，规模大一点才请工人。
早期使用土灶烘烤，目前使用风灶烘烤。一个灶能加工3~4吨新鲜魔芋，普遍每家至少不低于3个灶，最多的10~20个灶。年产魔芋干片大概在2000吨左右，农户每加工一吨魔芋片，利润在3000元左右。魔芋干片加工都是季节性的，一般加工五个月时间，利润高的达到10~20万元左右。
富村镇魔芋粉加工
可以说全国魔芋种芋、新鲜魔芋、干片市场价格的涨落，富村镇都是风向标，富村从事魔芋行业的人多，十年以上的行业老手云集。据传在富村市场做魔芋生意的，做得好的一年赚20万以上没问题。
如今过了差不多20年的时间了，魔芋在富村镇已经种不出来了(魔芋轮作障碍)，但富村人会种魔芋，都跑去周边乡镇发展，租地种植。近几年富源县魔芋种植没那么疯狂，但魔芋依然很多老乡眼中脱贫致富的金疙瘩，今年魔芋行情看涨，期待魔芋市场再次迎来春天。
来源：《富源县魔芋产业发展初探》、魔力魔芋、聚焦三农、知乎、视觉中国、堆糖网
责任编辑：小蛮夷
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