简单的花菜作为家宴菜之一也同样可以做出美味的,今天去菜场第一次买了点有机花菜，中午用了点腊肉一起炒了 ！
By 麦子老妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 花菜 300克
- 腊肉 60克
- 色拉油 适量
- 料酒 1勺
- 盐 少许
- 蚝油 1大勺
- 花椒 少许
- 姜 2片
- 蒜瓣 2个
- 红辣椒 1个
做法步骤
1、买回的有机花菜用手把花菜撕成小朵，洗净
2、腊肉用温水浸泡回软一下
3、洗净后切成薄片
4、准备好姜末、蒜片、辣椒段备用
5、锅里油热，放下花椒，小火煸出香味，捞去花椒
6、爆香姜末、蒜片、辣椒
7、放入腊肉煸炒
8、当腊肉转色，放入花菜煸匀
9、加点料酒和一点点盐
10、加点蚝油翻炒均匀
11、我稍微加了点水后加锅盖煮开水收干
12、出锅装盘
小贴士
花菜不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以 腊肉本来有咸味，所以最后加水煮后，咸味渗出，其实盐不加都可以
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