商品详情大家好我是山西阿姨,今天给大家分享山西特色,面食“豆面抿面”,用料有半斤豆面,半斤白面,7两凉水,豆面是豌豆磨成的面粉,低糖低脂,含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸,营养价值高,吃法也是多种多样。
先找一个铲子好和面,水不能一次倒,边倒边搅。
拌成这个程度就可以了。
下一步熬臊子,先炒鸡蛋。
鸡蛋炒好备用。
锅里放少量的油,把葱和蒜炒出香味。
再把切好的西红柿倒进去炒出汤汁。
放木耳。
最后把炒好的鸡蛋倒里去。
放适量的水,盖住锅盖。
熬1-2分钟的时候,倒入备好的水淀粉。
间隙的时间放点盐,花椒粉等,这个臊子就做好了。
把抿面床架在锅上,铲一块面放在抿面床上,用抿拐从里往外轻轻推压。
用筷子轻轻的上下挑面,免的面粘锅。
最后捞碗,放入熬好的臊子和香菜,一碗香喷喷的豆面抿面做好了。
,