春天保存香肠，直接放冰箱就错了，分享正确方法，放一年都不会坏。
每年的冬至过后，人们都会买一些香肠来吃，今年我们这里来了一个灌香肠的，我也轧闹猛去灌了好多香肠，因为自己罐的香肠是根据自己的喜好来做的，实在太好吃了，无论是蒸着吃，煮着吃，还是炒着吃，都非常美味，这不，我一不小心就做多了。今年的新春佳节里，没有想象中的漫天大雪，却迎来了20多度的高温频频出现，往年能吃到3月份的香肠要快快保存起来了。
很多人在保存香肠的时候，就是直接把它放入冰箱的冷冻室里，但是过一阵想吃了，去拿出来，香肠变得干瘪，还有一股异味，做好后吃到嘴里，舌头上感觉有一种东西粘着，怎么也弄不掉，其实这就是香肠已经变质了，我们这里叫“显特哉”。保存香肠时，如果直接放冰箱保存是不对的做法，今天我给大家分享一个保存香肠的小妙招，即使放上一年，香肠也不硬不柴不变味不变质，一起来看一下。
【保存香肠的小技巧】
主要食材：香肠。
所需食材：食盐半勺，白酒半碗，白醋少许，面粉1勺。
操作时长：10分钟左右。
【操作步骤】
第一步 处理香肠，自己罐的香肠没有买的香肠整齐均匀，长长短短的，要把它结线的地方剪断，把线去除，太长的用刀切段，放入大盆中。
第二步 清洗香肠，自己罐的香肠是挂在空中被风干的，香肠的表面比较油腻，在风干的过程当中，表面会吸附上一些灰尘和脏东西，所以我们在保存前要把香肠的表面给清洗干净。盆中加入1勺面粉，半盆温开水，另外半盆温开水中加入食盐，备用。
第三步 再次清洗，大家都知道，面粉有吸附脏东西的作用，用面粉洗好后，把香肠放入淡盐水中，盐水有消毒杀菌的作用，淡盐水中洗好后，放入盘中，再用开始冲洗干净，这样，香肠就算洗好了，可以拿到外面吹干也可以用厨房纸擦干，接着我们准备一个碗，碗中加入半碗白酒，几滴白醋备用。
第四步 消毒，众所周知，白酒有消毒杀菌的作用，白醋有除异味的作用，我们把晾干的香肠放入白酒中滚一下，让白酒挂满香肠的表面，每一根都要挂满。
第五步 包上保鲜膜密封起来，清洗消毒后的香肠明显变得干净而香醇了，等肠衣稍微吸收一下上面的白酒和白醋后，水分也挥发得差不多了，然后用保鲜膜把它密封包起来。
第六步 全部包好，包的时候，用手尽量卷得紧一点，使保鲜膜紧贴着香肠，然后再用手卷几下，这样就完全隔绝了空气的进入，香肠不会变质。
第七步 存放起来，这样全部卷好后，把它装到保鲜袋中，放入冰箱冷冻，这样保存的香肠放一年也不会坏。记住，香肠直接放冰箱保存是大错，这样保存的香肠，才不硬不柴不变味不变质，大家都学会了吗。
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