白菜作为百菜之王,素有“百菜不如白菜”之称,它已经有几千年的栽培和食用历史,尤其在我国的北方,它是人们冬季最主要的蔬菜。白菜浑身都是宝,它的吃法非常多,可以用来炒食、生食、盐腌、酱渍,就连最外层的老菜帮子都可以用来做饲料。

我家早餐一般都是中餐,经常吃的是清粥小菜,粥是换着花样的做,小菜也是每天不重样,菜可以简单清淡,但是同样要花心思来做,认真用心做好每一餐,为了家人非常值得。今天要和大家分享的这道拌菜,就是一道很不错的小菜,早餐用来做配菜,搭配粥非常好。它的主要制作原料就是白菜。

早晨大家都很忙碌,上班的上班,上学的上学,所以没有大块的时间用在做饭上,一般就适合做一些比较节省时间的饭菜,这道小菜做成仅仅需要5分钟就可以了,用的调料也不多,基本家家都有,下面就详细介绍一下这道小菜的制作方法:

【所用食材和调料】

白菜、盐、鸡精、白糖、醋、生抽、熟芝麻、辣椒粉、香油、花生油

制作步骤】:

1、把白菜叶子洗净。

(做这道小菜要用白菜叶子,白菜帮不太适合,可以留下白菜帮用来做醋溜白菜。)

凉拌白菜最好吃的方法(5分钟就可以完成的一道小菜)(1)

2、把它一切为二。

凉拌白菜最好吃的方法(5分钟就可以完成的一道小菜)(2)

3、只用其中的一半就可以做一盘子。

凉拌白菜最好吃的方法(5分钟就可以完成的一道小菜)(3)

4、把白菜叶切成细丝,切的越细越好。

凉拌白菜最好吃的方法(5分钟就可以完成的一道小菜)(4)

5、一瓣蒜,切成蒜末。

(爱吃蒜的可以多放。)

凉拌白菜最好吃的方法(5分钟就可以完成的一道小菜)(5)

6、把白菜丝和蒜末都放入拌菜盆中。

凉拌白菜最好吃的方法(5分钟就可以完成的一道小菜)(6)

7、开始调味:加入一小勺盐、一小勺鸡精、一小勺白糖、一小勺香油、一小勺生抽、一大勺米醋、一大勺熟芝麻、一小勺辣椒粉。

凉拌白菜最好吃的方法(5分钟就可以完成的一道小菜)(7)

8、开火,锅中放入花生油,把油烧热。

(油不宜放太多,要比平时炒菜用的油少一点,否则凉拌菜会油腻。)

凉拌白菜最好吃的方法(5分钟就可以完成的一道小菜)(8)

9、把热油浇在辣椒粉上。

(所有辣椒粉都要粘上热油,不能有生粉。如果用锅直接浇怕掌握不好,可以用勺子舀着浇。)

10、然后趁热搅拌均匀,即可。

凉拌白菜最好吃的方法(5分钟就可以完成的一道小菜)(9)

11、一道清淡脆爽的小菜就做好啦。有朝鲜族辣白菜的味道,但是又不是腌制的,很健康。

凉拌白菜最好吃的方法(5分钟就可以完成的一道小菜)(10)

凉拌白菜最好吃的方法(5分钟就可以完成的一道小菜)(11)

凉拌白菜最好吃的方法(5分钟就可以完成的一道小菜)(12)

12、用它作为配菜,搭配一道昨晚做的煎鱼,一荤一素,再来碗清粥,就是一顿非常不错的早餐

凉拌白菜最好吃的方法(5分钟就可以完成的一道小菜)(13)

【小贴士】:

1、如果家里有胡萝卜,还可以擦点细胡萝卜丝加上,,颜色更漂亮,也更富有营养。胡萝卜用擦丝器擦细丝不用焯水,直接加里就可以。但是如果是用刀切丝,又切的不是很细的那种,就要焯水,那样就太麻烦了,不建议加。

2、这就是文章中提到的用量大勺和小勺,供您参考:

凉拌白菜最好吃的方法(5分钟就可以完成的一道小菜)(14)

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