小 编 导 读

近几年,阿胶热兴起,几乎各个药店都贴出了卖阿胶糕的告示,人们纷纷购买,希望吃出好身体,吃出好容颜。现在很多人直接将阿胶等同于阿胶糕了,以为阿胶只有这一种吃法,其实不然,我们还可以用阿胶熬粥、做汤……一道道阿胶美味来袭,快随着文中的制法一显身手吧。


阿胶糕

阿胶正宗吃法(阿胶可以这么吃)(1)

【配方】

东阿阿胶250克,核桃仁250克,黑芝麻250g克,冰糖150克,黄酒250亳升。

【制作】

①用打粉机将东阿阿胶、冰糖粉碎备用;黑芝麻、核桃仁炒香备用。

②将东阿阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内,加入黄酒,用文火加热,边加热边搅拌,熬至胶液由原来的几条线变成一条线。

③加入炒香的黑芝麻、核桃仁,加速搅拌使之均匀,停止加热。

④把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上,木铲压平、冷却、切块,冰箱4℃存放。

【服法】

每天早晚各一块(约15克),睡眠不好的人在晚上泡脚后服用。孩子晚上临睡前吃,一次半块。

胶芪枣汤

阿胶正宗吃法(阿胶可以这么吃)(2)

【配方】

阿胶10克,黄芪15克,大枣10枚,红糖适量。

【制作】

①将阿胶研碎,黄芪洗净切段,大枣洗净。

②三者同放入砂锅,加水适量,烧沸后,改小火煮至大枣熟烂,加入红糖煮沸,出锅即成。

【用法】

喝汤吃枣,早晚分2次温服。

【功效】

补血养血,用于贫血的补养和治疗。

阿胶黄酒蒸膏

阿胶正宗吃法(阿胶可以这么吃)(3)

【配方】

东阿阿胶四块(约125克)、黄酒240毫升、冰糖60克。

【制作】

①将东阿阿胶敲碎(不撕开胶块内包装,用干净的厚布包裏,刀背砸碎),置入蒸杯,加黄酒浸泡24小时,绵软为度。

②将冰糖敲碎,加入阿胶蒸杯,置蒸锅内,蒸制1小时,蒸制过程中隔20分钟左右搅拌一次,至胶块全部溶化后取出。

③放凉后,放入冰箱冷藏保存。分30次左右服用,每日早晚各1次,直接服用,或加入温水、牛奶中溶化冲服即可,建议15天内服用完毕。

④操作及食用过程中避免膏体沾水,以利保存。

如果阿胶打粉蒸制只需30分钟即可。

阿胶鳝鱼丸

阿胶正宗吃法(阿胶可以这么吃)(4)

【配方】

鳝鱼净肉1000克,阿胶500克,蛤粉250克,蜂蜜适量。

【制作】

①鳝鱼净肉切薄片,烘干。

②阿胶切成小丁,将蛤粉炒成珠。

③将上药共研成细末,炼蜜为丸,每丸重1克。

【用法】

每日服3次,每次15丸,用温开水送服。

【功效】

养血补血。适用于缺铁性贫血。

阿胶香菇粥

阿胶正宗吃法(阿胶可以这么吃)(5)

【配方】

香菇30克,当归15克,阿胶10克,粟米100克。

【制作】

①将香菇放入温开水中泡发,取出,切成碎末,连同过滤的浸泡汁液盛入碗中,备用。

②将当归择洗干净,切成片,放入纱布袋中,扎好,待用。

③粟米淘洗干净,放入砂锅,加水适量,大火煮沸后,放入药袋,改用小火煨煮40分钟,取出药袋,滤尽汁液,加香菇细末及浸泡香菇的滤汁,继续用小火煨煮成粥。

④东阿阿胶洗净,放入另锅,加水煮沸,待东阿阿胶完全烊化,缓缓调入香菇粥中,再煮1~2沸即可。

【用法】

每日1剂,早、晚2次分服。

【功效】

滋养肝肾,补血养血。适用于孕妇产后气血两亏型贫血患者,也适用于中老年人各类型的贫血患者。

随着阿胶热的来袭,不少人都希望进一步了解阿胶。

这不,小编带来了一本《阿胶滋补大全》,书中从多个方面介绍了阿胶滋补的妙用。

想滋补,用阿胶,读此书~

阿胶正宗吃法(阿胶可以这么吃)(6)

《阿胶滋补大全》

随着人们保健意识的增强,特别是对阿胶的保健价值认识深入,用阿胶养生已成为广大消费者的选择。书稿内容主要以阿胶在女性生理的不同阶段如何养生、如何服用。结合历代经典医方、医案和膳食方为主要内容,对女性日常滋补保健具有很强的指导作用。目前出版的有关阿胶的书籍基本是专业学术书籍,具有很大的局限性,广大消费者读不懂专业研究报告,这本书籍是阿胶单味中药服用的指导用书,正好弥补了这种缺陷。(购书详情请点击下方“了解更多”)


版权声明

本文部分内容选自《阿胶滋补大全》(中国中医药出版社出版,柴海强 李春芳主编),最终解释权归原作者所有。未经授权,请勿转载!

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