大暑即将到来，菜农也都准备忙碌起来了。因为大暑过后来到立秋，天气转凉，大量蔬菜就可以集中种植了。而此时，大暑前后也有很多蔬菜可以种，除了萝卜外，这几种露天蔬菜也是比较好的，种植简单，一茬接一茬。
1、冬瓜
冬瓜种植分为两茬，一个是春茬，时间在2-3月份；一个是秋茬，7-8月份，也就是大暑前后。因为冬瓜吸温，一般在20一25度环境下生长适宜。当然，像湖南地区种植冬瓜的时间可以在1-9月份均可。而此时种植的冬瓜多以黑皮大冬瓜为主，单果重30斤左右；小绿皮冬瓜种植想对象较少，单果重4-5斤。
秋茬冬瓜种植，不建议撒种，要育苗移栽。种植方法如下：
首先，将冬瓜种子用温水浸泡催芽，保证种子发芽率。待种子开始露白时就表明催芽成功，这时要及时放入穴盘或者营养杯内，定期浇水，等待出苗。2大叶或者3小叶一心就可移栽了。
其次，定植。先要整地施底肥，再起垄覆盖地膜，然后挖穴移栽幼苗；亩栽600棵即可。最好喷施点新高脂膜，促进幼苗缓苗。
最后，定期浇水追肥，适当整枝打杈，开花后还要授粉；结果期间要及时喷施膨大肥，保证果实快速长大，及时采摘。
2、香菜
香菜，东北地区大暑前后可以开始种植了，其他地区还得等到立秋之后。因为香菜生长适宜温度在15-20度左右，温度太高就会导致香菜品质不高，甚至是生长缓慢，尤其温度不要高于26度。
这个时间种植香菜以撒种种植即可。种植方法如下：
首先，将香菜种子搓皮，在水中浸泡2天，进行适当催芽处理。
其次，整地施底肥，起垄，畦宽1米，然后进行开沟撒种，盖土即可完成播种。并且一定要伴随浇水，保持土壤湿润。
最后，等待幼苗萌发，苗高4～5厘米时，要进行疏苗、松土；并伴随着追肥，以农家肥为主。中午要注意遮阴，避免温度过高抑制生长。收获时，建议分批进行，有利于香菜生长。
3、菠菜
菠菜一年四季几乎均可种植，不过菠菜喜凉，秋冬种植品质相对较好。因此大暑过后菠菜就开始大面积种植了。一般来说，东北、华北、内蒙古等地 ，率先开启种植菠菜模式，其他地区相应延后种植即可。
菠菜，生长温度跟香菜差不多，在15-20度左右生长最佳。不过要注意，此时种植，最好在中午时分做好遮荫处理，避免菠菜抽薹。
种植方法如下：
首先，菠菜种子播种前要用清水浸泡，半天即可。然后放到低温环境下催芽一天，即可正常播种了。
其次，整地施肥，做平畦，宽度在1.2米左右即可。然后采用撒播，再用铁耙搂耙入土，在上面覆盖一层薄薄的草木灰就可以了。
最后，等待出苗，然后浇水追肥，并且做好遮阴处理。需要选择有机肥，不要用农药，避免残留过多。这样就可以等待收获了。
4、韭菜
韭菜种植时间也很广泛，但是春末夏初种植相对较好，不过，大暑之后种植韭菜也是可以的。因为韭菜耐寒性和耐热性较好，地上生长温度往往在15℃到25℃，而地下可以耐低温。
这时候种植韭菜其实也不难，种植方法如下：
首先，还是要对种子进行催芽处理，浸泡种子一天时间，然后，整地做畦，方法跟种植菠菜一致即可。
其次，播种用湿播。撒种覆土，分两次盖土，每次均用薄土覆盖，浇适量水。
最后，等待出苗，及时进行除草处理，不要打农药，要用草木灰除菌。
以上就是，大暑之后，可以露天种植的四类蔬菜了，方法简单易管理，不需要过多的技术，非常适合新手种植。菜农们都可以行动起来，种点夏末秋初的蔬菜了。阳台、楼顶、小菜园都是可以种植的。
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