#论一个吃货的自我修养#@可乐鸡翅 已经没时间没心情写美食感想，赶紧吃…
By 杨小厨的美食密语
用料
- 可口可乐 1小瓶（500ML）
- 鸡翅 5根
- 酱油 2汤匙
- 姜蓉 1大勺
- 米酒或料酒 2汤匙
- 油 1汤匙
- 白砂糖 1大勺
- 白芝麻 5g
- 绿葱圈 50g
- 水 0.2L
做法步骤
1、鸡翅洗净后顺着翅尖的关节处切掉翅尖。
2、鸡翅改花刀，带皮一侧斜刀2刀，里侧竖着切一刀，方便入味。
3、烧水，加料酒约2汤匙。
4、加入鸡翅焯水5分钟后沥水。
5、热锅热油，下白砂糖炒糖色。
6、鸡翅带皮一侧朝下入锅。
7、2分钟后倒入酱油2汤匙。
8、煎2分钟左右，然后翻面，得到漂亮的糖色。
9、加入可乐，大火烧开。
10、沸腾后加入姜蓉。
11、预留10g绿葱圈最后装饰使用，其余加入到锅里。大火收汁后关火。
12、装盘后撒上绿葱圈和白芝麻，完工！
小贴士
1，姜蓉和绿葱圈更方便入味。 2，鸡翅焯水可以去掉油腻感。 3，按个人口味可加盐。
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