#夏方养生指南#动脉硬化是一种不可忽视的病症，它的主要功能是协助身体运输血脉，保证人体机能血供充分，一旦发生硬化非常容易致使其他并发症的产生。医治这类病症除去药物治疗外，还可以通过饮食来缓解症状。常见的几个饮食问题，带大家了解真相。
吃素吃水果能预防动脉硬化?
如果经常摄入量超过人体能量要求的碳水化合物米面中的淀粉、水果中的果糖、甜食，这些要能在身体内合出饱和脂肪酸，并升高胆固醇的合成，仍然会引起动脉硬化。长久性素食，营养物质摄入量不平衡，易使免疫能力减少，影响到人体健康。
不吃油可以预防动脉硬化吗?
油由脂肪酸和甘油构成。脂肪酸又分饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。前两者可由身体内过多的碳水化合物和蛋白质合成，后面要从食物中摄入量，所以又叫必需脂肪酸。必需脂肪酸是细胞的组成成分，它能推进成长发育，避免血管脆性升高，减少血小板黏附性，避免产生血栓，在胆固醇的代谢和运输这些方面起关键作用，可避免放射线引起的皮肤损伤，推进乳汁分泌和精子发育等。
动脉硬化膳食可否摄入量胆固醇?
胆固醇尽管是产生动脉脂肪斑块的主要成分，但它同样是许多关键的生理功能，是大脑、神经组织等关键脏器成长发育不可或缺的化学物质，同样是破坏肿瘤细胞和其他有毒有害物质的“功臣”，所以，不应该过度限制。如胆固醇摄入量由每日300毫克升高到3000毫克时，身体吸收率则由30%降到8%，身体内合出也减少。所以高血压、高血脂、高胆固醇血症病人不必严格管理限制。
