不知道大家有没有听说过腊八粥,许多地方都有做腊八粥的习俗,腊八粥其实就是在腊八节的时候,用许多种食材一起做出来的一种粥。其实腊八粥也是人们纪念岳飞的一种节日习俗,在河南许多人都会过腊八节,在腊八节的时候做腊八粥。腊八粥就是在岳飞讨伐金俘虏的时候胜利了,却被朝廷追回来,在路上的时候太饿了,河南的百姓就用许多种饭菜一起做成的一种饭菜,而这天正好是腊月初八,后来岳飞去世人们就用这一天做腊八粥来纪念岳飞,腊八粥也称之为七宝五味粥。

腊八粥的正确吃法(腊八粥好吃又营养)(1)

腊八粥的食材在每个地方都是不一样的,但是里面的米、胡萝卜和青菜是不能少的,也是集中的三宝,除此之外,还有花生、莲子、白果。豆腐、芋头等等的食材,有些地方将花生替换黄豆,豆腐替换为油豆腐,也可以在里面放入木耳、红枣之类的。

腊八粥里面的食材也是有比例的,其中蓬莱米大概占了40%,糯米占了20%,青菜大概有10%,胡萝卜跟黄豆或者是花生大概占了5%,油豆腐和油条占5%,然后白果、莲子、芋头大概占了5%,剩下的10%是情况而定,也可以不用放,用这一些就可以了。

腊八粥的正确吃法(腊八粥好吃又营养)(2)

腊八粥的做法就是,在腊八的前一天也就是腊八初七的晚上加米洗干净,然后果啤,去皮去核,在半夜的时候开始煮,刚开始的时候用温火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥基本才算是完工了,大家所看到的,腊八粥的粘稠也就是用微火炖了这么长时间出来的结果。

这2种人要少吃腊八粥:

1、儿童要少吃:腊八粥的材料比较多,而小孩子的消化功能尚未完善,所以对于一岁以下的小孩就最好不要吃了,或者可以吃一些材料相对简单些的腊八粥。

腊八粥的正确吃法(腊八粥好吃又营养)(3)

2、糖尿病人要少吃:吃腊八粥常担忧粥更容易吸收,食用后血糖会升高,所以糖尿病人食用要特别小心,最好不要放红枣这些含糖量高的食物,食糖的用量也要把握好。

腊八粥的营养是非常的丰富的,里面的食材都是很有营养的,混合在一起形成的腊八粥营养自然也是很好的。腊八粥在一些地方算是一种很重要的食物了,特别是河南等地,北方人过腊八节过的比较多,南方相对要少一些。

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